Рецепт Рагу из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов

Баклажан (Тушение) 376 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 193 г
Морковь (Тушение) 159 г
Фасоль стручковая (Тушение) 206 г
Зубчики Чеснока 14 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 259 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.3 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4515 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 7% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.1% 28000 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 8.6% 3085 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 44.2% 606 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 9.9% 2700 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 432.5 мкг 900 мкг 48.1% 129% 208 г
бета Каротин 2.596 мг 5 мг 51.9% 139.1% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 11.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 13.7% 1978 г
Витамин В4, холин 9.91 мг 500 мг 2% 5.4% 5045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 12.9% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 21.2% 1266 г
Витамин В9, фолаты 10.151 мкг 400 мкг 2.5% 6.7% 3940 г
Витамин C, аскорбиновая 17.73 мг 90 мг 19.7% 52.8% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 5.4% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.349 мкг 50 мкг 0.7% 1.9% 14327 г
Витамин К, филлохинон 10 мкг 120 мкг 8.3% 22.3% 1200 г
Витамин РР, НЭ 1.0039 мг 20 мг 5% 13.4% 1992 г
Ниацин 0.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.64 мг 2500 мг 12.4% 33.2% 805 г
Кальций, Ca 36.27 мг 1000 мг 3.6% 9.7% 2757 г
Кремний, Si 21.149 мг 30 мг 70.5% 189% 142 г
Магний, Mg 19.62 мг 400 мг 4.9% 13.1% 2039 г
Натрий, Na 12.24 мг 1300 мг 0.9% 2.4% 10621 г
Сера, S 30.76 мг 1000 мг 3.1% 8.3% 3251 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 19.3% 1399 г
Хлор, Cl 55.43 мг 2300 мг 2.4% 6.4% 4149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 507.2 мкг ~
Бор, B 150.3 мкг ~
Ванадий, V 17.82 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 13.1% 2050 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 2.9% 9259 г
Кобальт, Co 3.707 мкг 10 мкг 37.1% 99.5% 270 г
Литий, Li 46.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.2718 мг 2 мг 13.6% 36.5% 736 г
Медь, Cu 145.65 мкг 1000 мкг 14.6% 39.1% 687 г
Молибден, Mo 9.985 мкг 70 мкг 14.3% 38.3% 701 г
Никель, Ni 5.988 мкг ~
Рубидий, Rb 156.5 мкг ~
Селен, Se 0.438 мкг 55 мкг 0.8% 2.1% 12557 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 32.14 мкг 4000 мкг 0.8% 2.1% 12446 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 17.4% 1534 г
Цинк, Zn 0.5293 мг 12 мг 4.4% 11.8% 2267 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.605 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.184 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.09 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 5.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.066 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов составляет 37,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рагу из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,1 %, бэта-каротином - 51,9 %, витамином C - 19,7 %, калием - 12,4 %, кремнием - 70,5 %, кобальтом - 37,1 %, марганцем - 13,6 %, медью - 14,6 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Рагу из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов, калорийность 37,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы