Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Авокадо 200 г
Яйцо куриное (Варка) 75 г
Горчица столовая 25 г
Горчица Дижонская 25 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы] 1 г
Черный Перец Молотый [Kamis] 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лимонный сок [Соки и компоты] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.4 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.6% 1407 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.7% 441 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 13.6% 476 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.1% 3114 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 4.5% 1433 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 14.414 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.6% 9804 г
бета Криптоксантин 16.817 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 162.763 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 6.9% 942 г
Витамин В4, холин 65.06 мг 500 мг 13% 8.4% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 1.127 мг 5 мг 22.5% 14.6% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 6% 1075 г
Витамин В9, фолаты 50.225 мкг 400 мкг 12.6% 8.2% 796 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 2.5% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 6.01 мг 90 мг 6.7% 4.3% 1498 г
Витамин D, кальциферол 0.495 мкг 10 мкг 5% 3.2% 2020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.544 мг 15 мг 10.3% 6.7% 972 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.198 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 5.9% 1099 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 6.9% 945 г
Витамин РР, НЭ 1.917 мг 20 мг 9.6% 6.2% 1043 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 0.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.54 мг 2500 мг 13.6% 8.8% 736 г
Кальций, Ca 30.06 мг 1000 мг 3% 1.9% 3327 г
Магний, Mg 29.41 мг 400 мг 7.4% 4.8% 1360 г
Натрий, Na 362 мг 1300 мг 27.8% 18% 359 г
Сера, S 52.73 мг 1000 мг 5.3% 3.4% 1896 г
Фосфор, P 90.9 мг 800 мг 11.4% 7.4% 880 г
Хлор, Cl 393.63 мг 2300 мг 17.1% 11.1% 584 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.722 мг 18 мг 9.6% 6.2% 1045 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3333 г
Кобальт, Co 2.342 мкг 10 мкг 23.4% 15.2% 427 г
Марганец, Mn 0.0933 мг 2 мг 4.7% 3% 2144 г
Медь, Cu 134.44 мкг 1000 мкг 13.4% 8.7% 744 г
Молибден, Mo 2.012 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3479 г
Селен, Se 7.155 мкг 55 мкг 13% 8.4% 769 г
Фтор, F 16.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24096 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Цинк, Zn 0.638 мг 12 мг 5.3% 3.4% 1881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.329 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.419 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.571 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.426 г от 4.7 до 16.8 г 30.3% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.38 мг max 300 мг
Кампестерол 3.003 мг ~
Стигмастерол 1.201 мг ~
бета Ситостерол 45.646 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.99 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.005 г min 16.8 г 41.7% 27%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.507 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.374 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.4 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B9 - 12,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 23,4 %, медью - 13,4 %, селеном - 13 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы