Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Авокадо	200 г
Яйцо куриное (Варка)	75 г
Горчица столовая	25 г
Горчица Дижонская	25 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы]	1 г
Черный Перец Молотый [Kamis]	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Лимонный сок [Соки и компоты]	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	154.4 ккал	1684 ккал	9.2%	6%	1091 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	4.6%	1407 г
Жиры	12.7 г	56 г	22.7%	14.7%	441 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	0.8%	8423 г
Углеводы (общие)	5.3 г	~
Пищевые волокна	4.2 г	20 г	21%	13.6%	476 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.1%	3114 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.8 мкг	900 мкг	7%	4.5%	1433 г
Ретинол	0.056 мг	~
альфа Каротин	14.414 мкг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.6%	9804 г
бета Криптоксантин	16.817 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	162.763 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	2.7%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	6.9%	942 г
Витамин В4, холин	65.06 мг	500 мг	13%	8.4%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	1.127 мг	5 мг	22.5%	14.6%	444 г
Витамин В6, пиридоксин	0.186 мг	2 мг	9.3%	6%	1075 г
Витамин В9, фолаты	50.225 мкг	400 мкг	12.6%	8.2%	796 г
Витамин В12, кобаламин	0.117 мкг	3 мкг	3.9%	2.5%	2564 г
Витамин C, аскорбиновая	6.01 мг	90 мг	6.7%	4.3%	1498 г
Витамин D, кальциферол	0.495 мкг	10 мкг	5%	3.2%	2020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.544 мг	15 мг	10.3%	6.7%	972 г
бета Токоферол	0.03 мг	~
гамма Токоферол	0.198 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	4.55 мкг	50 мкг	9.1%	5.9%	1099 г
Витамин К, филлохинон	12.7 мкг	120 мкг	10.6%	6.9%	945 г
Витамин РР, НЭ	1.917 мг	20 мг	9.6%	6.2%	1043 г
Ниацин	0.043 мг	~
Бетаин	0.42 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	339.54 мг	2500 мг	13.6%	8.8%	736 г
Кальций, Ca	30.06 мг	1000 мг	3%	1.9%	3327 г
Магний, Mg	29.41 мг	400 мг	7.4%	4.8%	1360 г
Натрий, Na	362 мг	1300 мг	27.8%	18%	359 г
Сера, S	52.73 мг	1000 мг	5.3%	3.4%	1896 г
Фосфор, P	90.9 мг	800 мг	11.4%	7.4%	880 г
Хлор, Cl	393.63 мг	2300 мг	17.1%	11.1%	584 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.722 мг	18 мг	9.6%	6.2%	1045 г
Йод, I	4.5 мкг	150 мкг	3%	1.9%	3333 г
Кобальт, Co	2.342 мкг	10 мкг	23.4%	15.2%	427 г
Марганец, Mn	0.0933 мг	2 мг	4.7%	3%	2144 г
Медь, Cu	134.44 мкг	1000 мкг	13.4%	8.7%	744 г
Молибден, Mo	2.012 мкг	70 мкг	2.9%	1.9%	3479 г
Селен, Se	7.155 мкг	55 мкг	13%	8.4%	769 г
Фтор, F	16.6 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24096 г
Хром, Cr	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1.2%	5556 г
Цинк, Zn	0.638 мг	12 мг	5.3%	3.4%	1881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.276 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.231 г	~
Валин	0.238 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.186 г	~
Лейцин	0.329 г	~
Лизин	0.282 г	~
Метионин	0.117 г	~
Метионин + Цистеин	0.162 г	~
Треонин	0.181 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.205 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.255 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.225 г	~
Аспарагиновая кислота	0.419 г	~
Глицин	0.157 г	~
Глутаминовая кислота	0.571 г	~
Пролин	0.149 г	~
Серин	0.278 г	~
Тирозин	0.138 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.089 г	от 0.9 до 3.7 г	9.9%	6.4%
Омега-6 жирные кислоты	1.426 г	от 4.7 до 16.8 г	30.3%	19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	128.38 мг	max 300 мг
Кампестерол	3.003 мг	~
Стигмастерол	1.201 мг	~
бета Ситостерол	45.646 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.99 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.708 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.005 г	min 16.8 г	41.7%	27%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.507 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.366 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.374 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	8%
18:2 Линолевая (ud)	1.253 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.089 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.067 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Майонез составляет 154,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.4 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	12.7 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.2 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B9 - 12,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 23,4 %, медью - 13,4 %, селеном - 13 %

Чем полезен Майонез

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 154,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Автор Анастасия Миронова

Лучшие рационы

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Радмира

2025-05-27

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе