Рецепт Котлеты из форели с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из форели с брокколи

Форель радужная, разведенная на ферме 484 г
Яйцо куриное 1 Штука
Брокколи, замороженная, вареная, без соли 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из форели с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1427 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 17.6% 481 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.1% 1057 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2937 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.9 мкг 900 мкг 10% 8.5% 1001 г
Ретинол 0.078 мг ~
альфа Каротин 4.057 мкг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 2.2% 3788 г
бета Криптоксантин 0.214 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 233.837 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.3% 1579 г
Витамин В4, холин 68.28 мг 500 мг 13.7% 11.6% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 1.343 мг 5 мг 26.9% 22.8% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 11.9% 714 г
Витамин В9, фолаты 20.315 мкг 400 мкг 5.1% 4.3% 1969 г
Витамин В12, кобаламин 3.103 мкг 3 мкг 103.4% 87.6% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 10.63 мг 90 мг 11.8% 10% 847 г
Витамин D, кальциферол 11.496 мкг 10 мкг 115% 97.5% 87 г
Витамин D3, холекальциферол 11.334 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.994 мг 15 мг 13.3% 11.3% 752 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.487 мкг 50 мкг 3% 2.5% 3362 г
Витамин К, филлохинон 18.9 мкг 120 мкг 15.8% 13.4% 635 г
Витамин РР, НЭ 4.3311 мг 20 мг 21.7% 18.4% 462 г
Ниацин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.36 мг 2500 мг 12.4% 10.5% 808 г
Кальций, Ca 28.92 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3458 г
Магний, Mg 21.48 мг 400 мг 5.4% 4.6% 1862 г
Натрий, Na 48.57 мг 1300 мг 3.7% 3.1% 2677 г
Сера, S 161.72 мг 1000 мг 16.2% 13.7% 618 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 19.7% 431 г
Хлор, Cl 11.49 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20017 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.535 мг 18 мг 3% 2.5% 3364 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10204 г
Кобальт, Co 0.736 мкг 10 мкг 7.4% 6.3% 1359 г
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3472 г
Медь, Cu 46.16 мкг 1000 мкг 4.6% 3.9% 2166 г
Молибден, Mo 0.442 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 15837 г
Селен, Se 19.233 мкг 55 мкг 35% 29.7% 286 г
Фтор, F 4.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 98765 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Цинк, Zn 0.4623 мг 12 мг 3.9% 3.3% 2596 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.853 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 1.319 г ~
Лизин 1.465 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.98 г ~
Аспарагиновая кислота 1.664 г ~
Глицин 0.768 г ~
Глутаминовая кислота 2.44 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.699 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.652 г от 0.9 до 3.7 г 72.4% 61.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.55 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.211 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.228 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.778 г min 16.8 г 10.6% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.282 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.161 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
22:1 цис 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.179 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.332 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.155 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.368 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
Полиеновые трансжиры 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из форели с брокколи составляет 118 кКал.

  • Порция = 75 гр (88.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФОРЕЛИ С БРОККОЛИ

Котлеты из форели с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 103,4 %, витамином C - 11,8 %, витамином D - 115 %, витамином E - 13,3 %, витамином K - 15,8 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 12,4 %, фосфором - 23,2 %, селеном - 35 %

Чем полезен Котлеты из форели с брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из форели с брокколи, калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из форели с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги