Рецепт Наш домашний Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Наш домашний Хумус

Кунжут, поджаренный без соли 80 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 500 г
Вода колодезная (из подземного источника) 60 г
Сок лимонный 50 г
Чеснок 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Наш домашний Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 5.8% 905 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.6% 691 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 3.7% 1404 г
Углеводы (общие) 23 г ~
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 19.3% 270 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.4% 3859 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 7.8% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.9% 1818 г
Витамин В4, холин 34.03 мг 500 мг 6.8% 3.5% 1469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 3% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 134.221 мкг 400 мкг 33.6% 17.5% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2% 2542 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3937 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.0224 мг 20 мг 5.1% 2.7% 1956 г
Ниацин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.92 мг 2500 мг 10.6% 5.5% 940 г
Кальций, Ca 54.14 мг 1000 мг 5.4% 2.8% 1847 г
Кремний, Si 0.007 мг 30 мг 428571 г
Магний, Mg 74.74 мг 400 мг 18.7% 9.8% 535 г
Натрий, Na 66.51 мг 1300 мг 5.1% 2.7% 1955 г
Сера, S 83.35 мг 1000 мг 8.3% 4.3% 1200 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 13.8% 380 г
Хлор, Cl 85.6 мг 2300 мг 3.7% 1.9% 2687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.3 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 2.98 мг 18 мг 16.6% 8.7% 604 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Литий, Li 0.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.9041 мг 2 мг 45.2% 23.6% 221 г
Медь, Cu 421.28 мкг 1000 мкг 42.1% 22% 237 г
Молибден, Mo 0.23 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 30435 г
Никель, Ni 0.049 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 6.641 мкг 55 мкг 12.1% 6.3% 828 г
Фтор, F 2.24 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 178571 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 2.2731 мг 12 мг 18.9% 9.9% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.601 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.147 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.927 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.544 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.079 г от 0.9 до 3.7 г 8.8% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.252 г от 4.7 до 16.8 г 69.2% 36.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.079 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.974 г min 16.8 г 17.7% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.334 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Наш домашний Хумус составляет 191,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАШ ДОМАШНИЙ ХУМУС

Наш домашний Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B9 - 33,6 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 26,4 %, железом - 16,6 %, марганцем - 45,2 %, медью - 42,1 %, селеном - 12,1 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Наш домашний Хумус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Наш домашний Хумус, калорийность 191,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Наш домашний Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы