Рецепт Баклажаны запечённые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запечённые

Баклажан (Запекание)	500 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	400 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запечённые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144 ккал	1684 ккал	8.6%	6%	1169 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	3.8%	1810 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	15.1%	459 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	1.5%	4867 г
Углеводы (общие)	6.5 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	6.3%	1111 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	2.4%	2971 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.5 мкг	900 мкг	8.9%	6.2%	1118 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.265 мг	5 мг	5.3%	3.7%	1887 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.079 мг	1.8 мг	4.4%	3.1%	2278 г
Витамин В4, холин	7.67 мг	500 мг	1.5%	1%	6519 г
Витамин В5, пантотеновая	0.169 мг	5 мг	3.4%	2.4%	2959 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	2.9%	2381 г
Витамин В9, фолаты	8.552 мкг	400 мкг	2.1%	1.5%	4677 г
Витамин В12, кобаламин	0.189 мкг	3 мкг	6.3%	4.4%	1587 г
Витамин C, аскорбиновая	5.38 мг	90 мг	6%	4.2%	1673 г
Витамин D, кальциферол	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	0.8%	8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.896 мг	15 мг	26%	18.1%	385 г
Витамин Н, биотин	0.348 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	14368 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	3.3%	2105 г
Витамин РР, НЭ	1.4358 мг	20 мг	7.2%	5%	1393 г
Ниацин	0.542 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	247.34 мг	2500 мг	9.9%	6.9%	1011 г
Кальций, Ca	128.06 мг	1000 мг	12.8%	8.9%	781 г
Кремний, Si	18.305 мг	30 мг	61%	42.4%	164 г
Магний, Mg	10.98 мг	400 мг	2.7%	1.9%	3643 г
Натрий, Na	176.08 мг	1300 мг	13.5%	9.4%	738 г
Сера, S	43.47 мг	1000 мг	4.3%	3%	2300 г
Фосфор, P	102.6 мг	800 мг	12.8%	8.9%	780 г
Хлор, Cl	209.2 мг	2300 мг	9.1%	6.3%	1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	499.9 мкг	~
Бор, B	104 мкг	~
Ванадий, V	1.14 мкг	~
Железо, Fe	0.685 мг	18 мг	3.8%	2.6%	2628 г
Йод, I	1.61 мкг	150 мкг	1.1%	0.8%	9317 г
Кобальт, Co	3.141 мкг	10 мкг	31.4%	21.8%	318 г
Литий, Li	49.39 мкг	~
Марганец, Mn	0.187 мг	2 мг	9.4%	6.5%	1070 г
Медь, Cu	132.98 мкг	1000 мкг	13.3%	9.2%	752 г
Молибден, Mo	8.448 мкг	70 мкг	12.1%	8.4%	829 г
Никель, Ni	5.846 мкг	~
Рубидий, Rb	80.4 мкг	~
Селен, Se	2.17 мкг	55 мкг	3.9%	2.7%	2535 г
Фтор, F	16.25 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24615 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	3.5%	1961 г
Цинк, Zn	0.6964 мг	12 мг	5.8%	4%	1723 г
Цирконий, Zr	2.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.538 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.307 г	~
Аргинин*	0.128 г	~
Валин	0.258 г	~
Гистидин*	0.205 г	~
Изолейцин	0.161 г	~
Лейцин	0.275 г	~
Лизин	0.228 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.107 г	~
Треонин	0.145 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.188 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.393 г	~
Заменимые аминокислоты	2.265 г	~
Аланин	0.12 г	~
Аспарагиновая кислота	0.28 г	~
Глицин	0.081 г	~
Глутаминовая кислота	0.702 г	~
Пролин	0.329 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.204 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	5.103 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	69.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.68 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.373 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.038 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.159 г	~
12:0 Лауриновая	0.146 г	~
14:0 Миристиновая	0.306 г	~
15:0 Пентадекановая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.344 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.777 г	~
20:0 Арахиновая	0.049 г	~
22:0 Бегеновая	0.058 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.018 г	min 16.8 г	18%	12.5%
14:1 Миристолеиновая	0.049 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.071 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.89 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.577 г	от 11.2 до 20.6 г	49.8%	34.6%
18:2 Линолевая (ud)	5.028 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны запечённые составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	76.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ

Баклажаны запечённые богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 26 %, кальцием - 12,8 %, кремнием - 61 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 31,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Баклажаны запечённые

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны запечённые, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запечённые, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп из детства

Автор Татьяна. Путь к себе

4.6

1.8

4.2

Зелёный карри кето версия

Запеканка творожная с мангольдом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе