Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

Колбасный фарш любительский	300 г
Морская капуста сушеная	17 г
Яйцо куриное	100 г
Лук репчатый	50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	1000 г
Вода	400 г
Фарш колбасный куриный	600 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	235.4 ккал	1684 ккал	14%	5.9%	715 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	5.5%	768 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	6.6%	644 г
Углеводы	29.7 г	219 г	13.6%	5.8%	737 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.2%	1333 г
Вода	49.6 г	2273 г	2.2%	0.9%	4583 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13.1 мкг	900 мкг	1.5%	0.6%	6870 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	2.6%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	1.7%	2432 г
Витамин В4, холин	42.2 мг	500 мг	8.4%	3.6%	1185 г
Витамин В5, пантотеновая	0.176 мг	5 мг	3.5%	1.5%	2841 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	3.2%	1325 г
Витамин В9, фолаты	11.583 мкг	400 мкг	2.9%	1.2%	3453 г
Витамин В12, кобаламин	0.021 мкг	3 мкг	0.7%	0.3%	14286 г
Витамин C, аскорбиновая	0.32 мг	90 мг	0.4%	0.2%	28125 г
Витамин D, кальциферол	0.089 мкг	10 мкг	0.9%	0.4%	11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.734 мг	15 мг	4.9%	2.1%	2044 г
Витамин Н, биотин	1.648 мкг	50 мкг	3.3%	1.4%	3034 г
Витамин РР, НЭ	3.6908 мг	20 мг	18.5%	7.9%	542 г
Ниацин	1.82 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	179.07 мг	2500 мг	7.2%	3.1%	1396 г
Кальций, Ca	22.91 мг	1000 мг	2.3%	1%	4365 г
Кремний, Si	1.621 мг	30 мг	5.4%	2.3%	1851 г
Магний, Mg	24.11 мг	400 мг	6%	2.5%	1659 г
Натрий, Na	283.33 мг	1300 мг	21.8%	9.3%	459 г
Сера, S	88.94 мг	1000 мг	8.9%	3.8%	1124 г
Фосфор, P	99.6 мг	800 мг	12.5%	5.3%	803 г
Хлор, Cl	125.1 мг	2300 мг	5.4%	2.3%	1839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.1 мкг	~
Бор, B	19.1 мкг	~
Ванадий, V	36.48 мкг	~
Железо, Fe	2.177 мг	18 мг	12.1%	5.1%	827 г
Йод, I	19.56 мкг	150 мкг	13%	5.5%	767 г
Кобальт, Co	1.155 мкг	10 мкг	11.6%	4.9%	866 г
Марганец, Mn	0.2371 мг	2 мг	11.9%	5.1%	844 г
Медь, Cu	45.82 мкг	1000 мкг	4.6%	2%	2182 г
Молибден, Mo	5.31 мкг	70 мкг	7.6%	3.2%	1318 г
Никель, Ni	0.953 мкг	~
Рубидий, Rb	9.6 мкг	~
Селен, Se	3.717 мкг	55 мкг	6.8%	2.9%	1480 г
Фтор, F	27.99 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14291 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	0.9%	4587 г
Цинк, Zn	0.346 мг	12 мг	2.9%	1.2%	3468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.769 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.006 г	~
Аргинин*	0.467 г	~
Валин	0.39 г	~
Гистидин*	0.234 г	~
Изолейцин	0.399 г	~
Лейцин	0.67 г	~
Лизин	0.47 г	~
Метионин	0.183 г	~
Метионин + Цистеин	0.339 г	~
Треонин	0.297 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.364 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.594 г	~
Заменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аланин	0.361 г	~
Аспарагиновая кислота	0.454 г	~
Гидроксипролин	0.029 г	~
Глицин	0.33 г	~
Глутаминовая кислота	1.753 г	~
Пролин	0.58 г	~
Серин	0.37 г	~
Тирозин	0.231 г	~
Цистеин	0.154 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.18 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.107 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.038 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.868 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.293 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.097 г	min 16.8 г	12.5%	5.3%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.266 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.78 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.759 г	от 11.2 до 20.6 г	6.8%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.723 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность пельмени составляет 235,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	235.4 кКал	-%
	Белки	9.9 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	29.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	49.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,5 %, фосфором - 12,5 %, железом - 12,1 %, йодом - 13 %, кобальтом - 11,6 %, марганцем - 11,9 %

Чем полезен пельмени

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 235,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп с чечевицей и грибами

Автор Наталья

38.7

0.8

Пирог заливной с капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе