Рецепт Цветная капуста в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста в кефире

Цветная капуста (Запекание)	450 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	1100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	55 г
Чеснок (Запекание)	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.4 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1422 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	7.9%	1070 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	8.8%	966 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	3.2%	2639 г
Углеводы (общие)	10.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.1%	1667 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	2.4%	3535 г
Органические кислоты	1.4 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.6 мкг	900 мкг	5.8%	4.9%	1711 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.6%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	5.7%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.297 мг	1.8 мг	16.5%	13.9%	606 г
Витамин В4, холин	59.95 мг	500 мг	12%	10.1%	834 г
Витамин В5, пантотеновая	0.966 мг	5 мг	19.3%	16.3%	518 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	6.5%	1299 г
Витамин В9, фолаты	14.065 мкг	400 мкг	3.5%	3%	2844 г
Витамин В12, кобаламин	0.664 мкг	3 мкг	22.1%	18.7%	452 г
Витамин C, аскорбиновая	19.31 мг	90 мг	21.5%	18.2%	466 г
Витамин D, кальциферол	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	0.9%	9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.156 мг	15 мг	1%	0.8%	9615 г
Витамин Н, биотин	5.377 мкг	50 мкг	10.8%	9.1%	930 г
Витамин К, филлохинон	9.2 мкг	120 мкг	7.7%	6.5%	1304 г
Витамин РР, НЭ	2.0622 мг	20 мг	10.3%	8.7%	970 г
Ниацин	0.462 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.58 мг	2500 мг	12.6%	10.6%	795 г
Кальций, Ca	242.39 мг	1000 мг	24.2%	20.4%	413 г
Кремний, Si	9.437 мг	30 мг	31.5%	26.6%	318 г
Магний, Mg	30.72 мг	400 мг	7.7%	6.5%	1302 г
Натрий, Na	133 мг	1300 мг	10.2%	8.6%	977 г
Сера, S	68.4 мг	1000 мг	6.8%	5.7%	1462 г
Фосфор, P	186.5 мг	800 мг	23.3%	19.7%	429 г
Хлор, Cl	245.53 мг	2300 мг	10.7%	9%	937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	321.3 мкг	~
Бор, B	213.9 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	0.913 мг	18 мг	5.1%	4.3%	1972 г
Йод, I	11.2 мкг	150 мкг	7.5%	6.3%	1339 г
Кобальт, Co	1.35 мкг	10 мкг	13.5%	11.4%	741 г
Литий, Li	0.068 мкг	~
Марганец, Mn	0.1002 мг	2 мг	5%	4.2%	1996 г
Медь, Cu	45.34 мкг	1000 мкг	4.5%	3.8%	2206 г
Молибден, Mo	10.788 мкг	70 мкг	15.4%	13%	649 г
Никель, Ni	4.158 мкг	~
Олово, Sn	17.69 мкг	~
Рубидий, Rb	1.4 мкг	~
Селен, Se	4.296 мкг	55 мкг	7.8%	6.6%	1280 г
Стронций, Sr	23.13 мкг	~
Фтор, F	27.82 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14378 г
Хром, Cr	4.1 мкг	50 мкг	8.2%	6.9%	1220 г
Цинк, Zn	0.9951 мг	12 мг	8.3%	7%	1206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.863 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.619 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.108 г	~
Изолейцин	0.07 г	~
Лейцин	0.14 г	~
Лизин	0.111 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.054 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.088 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.186 г	~
Заменимые аминокислоты	1.03 г	~
Аланин	0.043 г	~
Аспарагиновая кислота	0.098 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.333 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.087 г	~
Тирозин	0.098 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	3.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.166 г	от 4.7 до 16.8 г	3.5%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.184 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.293 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.091 г	~
12:0 Лауриновая	0.084 г	~
14:0 Миристиновая	0.175 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.448 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.245 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.609 г	min 16.8 г	9.6%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.035 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.49 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.216 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.049 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста в кефире составляет 118,4 кКал.

Порция = 190 гр (225 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.4 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	8.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	64.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЕФИРЕ

Цветная капуста в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, холином - 12 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином C - 21,5 %, калием - 12,6 %, кальцием - 24,2 %, кремнием - 31,5 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 13,5 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен Цветная капуста в кефире

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста в кефире, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста в кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Жаркое из свинины

Автор Анастасия Миронова

Куриная котлета под шапочкой из грибного жульена с сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Tanya Makronetta

2025-05-22

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 81%

Tanya Makronetta

2025-05-19

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе