Рецепт Соус Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Бешамель

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

1. Смешать все ингредиенты в небольшом сотейнике 2.Выпаривать на медленном огне 5-7 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.6 ккал	1684 ккал	8.1%	6%	1242 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	3.2%	2303 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	12.2%	602 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	3.2%	2305 г
Углеводы (общие)	9.8 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.1%	6667 г
Вода	73.6 г	2273 г	3.2%	2.4%	3088 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	65.6 мкг	900 мкг	7.3%	5.4%	1372 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.5%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.5%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	4.7%	1552 г
Витамин В4, холин	22.63 мг	500 мг	4.5%	3.3%	2209 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	4.9%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	2%	3704 г
Витамин В9, фолаты	5.815 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	6879 г
Витамин В12, кобаламин	0.323 мкг	3 мкг	10.8%	8%	929 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.4%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.157 мкг	10 мкг	1.6%	1.2%	6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.202 мг	15 мг	1.3%	1%	7426 г
Витамин Н, биотин	2.742 мкг	50 мкг	5.5%	4.1%	1823 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.9839 мг	20 мг	4.9%	3.6%	2033 г
Ниацин	0.177 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.08 мг	2500 мг	5.2%	3.8%	1937 г
Кальций, Ca	111.87 мг	1000 мг	11.2%	8.3%	894 г
Кремний, Si	0.323 мг	30 мг	1.1%	0.8%	9288 г
Магний, Mg	13.29 мг	400 мг	3.3%	2.4%	3010 г
Натрий, Na	1289.84 мг	1300 мг	99.2%	73.2%	101 г
Сера, S	36.05 мг	1000 мг	3.6%	2.7%	2774 г
Фосфор, P	84.3 мг	800 мг	10.5%	7.7%	949 г
Хлор, Cl	2007.74 мг	2300 мг	87.3%	64.4%	115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	125 мкг	~
Бор, B	3 мкг	~
Ванадий, V	7.26 мкг	~
Железо, Fe	0.287 мг	18 мг	1.6%	1.2%	6272 г
Йод, I	7.38 мкг	150 мкг	4.9%	3.6%	2033 г
Кобальт, Co	1.339 мкг	10 мкг	13.4%	9.9%	747 г
Марганец, Mn	0.0584 мг	2 мг	2.9%	2.1%	3425 г
Медь, Cu	26.97 мкг	1000 мкг	2.7%	2%	3708 г
Молибден, Mo	8.589 мкг	70 мкг	12.3%	9.1%	815 г
Никель, Ni	0.177 мкг	~
Олово, Sn	12.52 мкг	~
Селен, Se	1.374 мкг	55 мкг	2.5%	1.8%	4003 г
Стронций, Sr	13.71 мкг	~
Титан, Ti	0.89 мкг	~
Фтор, F	18.19 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21990 г
Хром, Cr	1.79 мкг	50 мкг	3.6%	2.7%	2793 г
Цинк, Zn	0.4105 мг	12 мг	3.4%	2.5%	2923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.476 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.002 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.003 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.007 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.029 г	от 0.9 до 3.7 г	3.2%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.228 г	от 4.7 до 16.8 г	4.9%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.58 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.952 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.302 г	~
6:0 Капроновая	0.067 г	~
8:0 Каприловая	0.058 г	~
10:0 Каприновая	0.152 г	~
12:0 Лауриновая	0.195 г	~
14:0 Миристиновая	0.631 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.985 г	~
18:0 Стеариновая	0.606 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.92 г	min 16.8 г	17.4%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.068 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.231 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.833 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.352 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.068 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Соус Бешамель составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.6 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	9.3 г	-%
	Углеводы	9.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	73.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ

Соус Бешамель богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 11,2 %, хлором - 87,3 %, кобальтом - 13,4 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Соус Бешамель

Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус Бешамель, калорийность 135,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Бешамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

А ля шаверма и начинка

Автор Татьяна. Худею.

Лучшие рационы

Калорийность: 1381 кКал

Витамины и минералы: 96%

Tanya Makronetta

2025-05-01

Калорийность: 1276 кКал

Витамины и минералы: 87%

Катерина

2025-05-05

Калорийность: 1308 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе