Рецепт Бигус в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бигус в мультиварке
| Капуста белокочанная (Тушение) | 600 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 300 г |
| Морковь (Тушение) | 300 г |
| Томатная Паста | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Соль морская [Сырье и приправы] | 5 г |
| ПРИПРАВА 13 моя | 10 г |
Способ приготовления
1. Промыть говядину и нарезать соломкой 1х4 см. 2. Такой же соломкой 1х4 см нарезать капусту. 3. Нарезать лук соломкой 0,5х3 см. 4. Натереть на крупной терке морковь. 5. Выложить мясо, лук и морковь в чашу мультиварки-скороварки. 6. Добавить томатную пасту, соль и специи. 7. Хорошо все перемешать. 8. Выложить сверху капусту, посолить, добавить специи и влить воду. 9. Закрыть крышку и клапан выпуска пара, нажать кнопку «Тушение» и установить индикатор выбора типа продукта на «Мясо». Кнопкой время приготовления установить малое значение (22 минуты). Готовить до окончания режима, после чего выпустить пар. 10. Перемешать готовый бигус. Бигус традиционно готовится из квашенной или белокочанной капусты с мясом. Сначала все ингредиенты обжариваются, а потом перемешиваются и тушатся. При приготовлении в мультиварке продукты с самого начала тушатся, т.е. пропускается стадия обжаривания. Бигус получается густой консистенции и слегка кисловатым вкусом. Можно добавить обжаренные шампиньоны – вкус блюда станет более оригинальным.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бигус в мультиварке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.1 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1790 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 9.2% | 1152 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 8.7% | 1217 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 3.2% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 7.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 11.2% | 952 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 403 мкг | 900 мкг | 44.8% | 47.6% | 223 г |
| альфа Каротин | 1.075 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.435 мг | 5 мг | 48.7% | 51.8% | 205 г |
| бета Криптоксантин | 1.961 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.826 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.8% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.6% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 26.4 мг | 500 мг | 5.3% | 5.6% | 1894 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 4.1% | 2538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 7.7% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.271 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.4% | 7589 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.71 мкг | 3 мкг | 23.7% | 25.2% | 423 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.53 мг | 90 мг | 10.6% | 11.3% | 944 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.138 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.4% | 4394 г |
| Витамин К, филлохинон | 32.1 мкг | 120 мкг | 26.8% | 28.5% | 374 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8481 мг | 20 мг | 14.2% | 15.1% | 702 г |
| Ниацин | 1.801 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340.43 мг | 2500 мг | 13.6% | 14.5% | 734 г |
| Кальций, Ca | 36.67 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.9% | 2727 г |
| Кремний, Si | 26.398 мг | 30 мг | 88% | 93.5% | 114 г |
| Магний, Mg | 23.37 мг | 400 мг | 5.8% | 6.2% | 1712 г |
| Натрий, Na | 29.48 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.4% | 4410 г |
| Сера, S | 91.27 мг | 1000 мг | 9.1% | 9.7% | 1096 г |
| Фосфор, P | 86.5 мг | 800 мг | 10.8% | 11.5% | 925 г |
| Хлор, Cl | 48.55 мг | 2300 мг | 2.1% | 2.2% | 4737 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 361.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 155.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.408 мг | 18 мг | 7.8% | 8.3% | 1278 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.6% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 4.439 мкг | 10 мкг | 44.4% | 47.2% | 225 г |
| Литий, Li | 1.165 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2362 мг | 2 мг | 11.8% | 12.5% | 847 г |
| Медь, Cu | 117.65 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 12.5% | 850 г |
| Молибден, Mo | 10.982 мкг | 70 мкг | 15.7% | 16.7% | 637 г |
| Никель, Ni | 9.87 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.27 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 20370 г |
| Стронций, Sr | 1.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.61 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.2% | 8967 г |
| Хром, Cr | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 10.8% | 980 г |
| Цинк, Zn | 1.3315 мг | 12 мг | 11.1% | 11.8% | 901 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.086 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.287 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.382 г | ~ | |||
| Валин | 0.338 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.223 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.263 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.476 г | ~ | |||
| Лизин | 0.506 г | ~ | |||
| Метионин | 0.143 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Треонин | 0.266 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.271 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.49 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.646 г | ~ | |||
| Аланин | 0.368 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.632 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.083 г | ~ | |||
| Глицин | 0.307 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.105 г | ~ | |||
| Пролин | 0.239 г | ~ | |||
| Серин | 0.264 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.223 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.073 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.157 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.85 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.358 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.868 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.99 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.207 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.075 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.585 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.048 г | min 16.8 г | 12.2% | 13% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.263 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.819 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.164 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигус в мультиварке составляет 94,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 94.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 4.6 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 80 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БИГУС В МУЛЬТИВАРКЕ
Бигус в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 44,8 %, бэта-каротином - 48,7 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином K - 26,8 %, витамином PP - 14,2 %, калием - 13,6 %, кремнием - 88 %, кобальтом - 44,4 %, марганцем - 11,8 %, медью - 11,8 %, молибденом - 15,7 %, цинком - 11,1 %
Чем полезен Бигус в мультиварке
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Треугольник ржаной с индейкой су-вид
- Суши
- Черкбеки с теста фило
- Сливки 10%
- Захер
- Шарм ТТН крц сс цзрь
- Свинина в кисло-сладком соусе ХиБ
- Блэк перец говядина
- Каша пшенная
- Соевый соус Обок
- Устричный соус
- Сыр творожный с соусом «Песто»
- Каша гречневая Nestle
- Оливки без косточки (жесть)
- Кекс морковный с изюмом, грецким орехом и корицей
- Соус Лаоганма
- Рыбные котлеты
- Котлеты Инди
- Салат овощное ассорти
- Милкшейк (манго, киви, семечки)
- Я. Пшено каша 27.03
- Хлеб грецкий орех
- Кекс Творожный
- творог зерненый 5%
- Snaqfer Wafer Classic vanilla cream & chocolate
- Попкорн
- Рис с овощами перекрёсток
- Бутерброд с куриным паштетом М
- Капуста тушенная с грибами
- Гречка с курицей и йогуртом
- Шарлотка слайсами моя Оли
- Молоко 3,2%
- Соус к сырникам
- Овсянка
- Рис
- Овсяно белкойвый руле
- Сырники с маковой начинкой
- Красная чечевица
- Омлет с колбасой помидором пореем сыром Я
- Лаваш с фаршем и грибами
- Гречневая каша молочная с сахаром
- Сосиски по-венски
- Темный шоколад 60% с малиной
- Гуляш из говядины с гречкой
- Гренки - подовый пшеничный хлеб с зёрнами и семенами
- mini
- Батончик coffee like
- Магги курица в сливочно-грибном соусе
- Чай гречишный
- Блины из зеленой гречки
- Чашка какао
- Мидии с капустой
- Блины из зелёной гречки ( мои)
- Хлебцы тонкие ржаные
- Креветки Королевские варёно-морож не раздел.
- Соус соевый со вкусом грибов.
- Чиа-пудинг из хурмы
- Соус зелёный чили
- Рисовая каша
- Протеиновое печенье лимон - имбирь
- Соевый соус чеснок и чили
- Тереяки соус
- Хлеб из овсяных отрубец
- Lieblingskaffee
- Лаваш с сыром и сосиской
- Латте
- Курица в сливочно-грибном соусе
- Лёд фруктовый "Светофор"
- Паста шоколадно-ореховая
- Латте - безлактозное parmalat 0,05
- Какао белоруский
- Тесто творожное
- Бульон
- Трубочка с белковым кремом
- ,курица, тушенная в сметане и грудка
- Сырки глазированные ваниль ДОМ
- Перепечи с шампиньонами , горбушей, сыром пармезан
- Сырки глазированные ваниль ВЕРСИЯ 2 ДОМ
- Филе куриное тушеное
- Салат с яйцом и кукурузой
- Козинак кунжутный
- МСМ сера для суставов по 2х2 в день
- Молоко миндальное
- Глеб банановый
- Борщ
- Филе запеченое
- Перец фарш(в духовке)
- Подлив с сердечками
- Мёд натуральный гречишный
- Пана кота ярче
- Пирожки творожные с мясом
- Салат овощной
- Блины нутовые
- Хлеб с янтарной кислотой
- Салат Цезарь с твёрдым сыром
- Филе грудки, запечённое в йогурто-томатном соусе
- Арахис в хрустящей корочке микс
- Запеканка творожная
- Оливье
- Конвертики с рикотой
Метки: Как приготовить Бигус в мультиварке, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
