Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206	300 г
Морковь отварная по 2-40	300 г
Горошек зеленый. Консервы	400 г
Ветчина особая	400 г
Огурец соленый	300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.3 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1400 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	5.8%	1434 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	12.6%	659 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.1%	3982 г
Углеводы (общие)	6.5 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	7.5%	1111 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	2.8%	2967 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	330 мкг	900 мкг	36.7%	30.5%	273 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	1.968 мг	5 мг	39.4%	32.8%	254 г
Витамин В1, тиамин	0.123 мг	1.5 мг	8.2%	6.8%	1220 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3.3%	2500 г
Витамин В4, холин	7.57 мг	500 мг	1.5%	1.2%	6605 г
Витамин В5, пантотеновая	0.104 мг	5 мг	2.1%	1.7%	4808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	2.5%	3333 г
Витамин В9, фолаты	3.947 мкг	400 мкг	1%	0.8%	10134 г
Витамин C, аскорбиновая	5.78 мг	90 мг	6.4%	5.3%	1557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.379 мг	15 мг	22.5%	18.7%	444 г
Витамин Н, биотин	0.316 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	15823 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	2.7%	3158 г
Витамин РР, НЭ	2.2105 мг	20 мг	11.1%	9.2%	905 г
Ниацин	0.916 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.53 мг	2500 мг	8.3%	6.9%	1199 г
Кальций, Ca	22.95 мг	1000 мг	2.3%	1.9%	4357 г
Кремний, Si	2.632 мг	30 мг	8.8%	7.3%	1140 г
Магний, Mg	22.32 мг	400 мг	5.6%	4.7%	1792 г
Натрий, Na	523.42 мг	1300 мг	40.3%	33.5%	248 г
Сера, S	45.79 мг	1000 мг	4.6%	3.8%	2184 г
Фосфор, P	81.4 мг	800 мг	10.2%	8.5%	983 г
Хлор, Cl	4.36 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	52752 г
Микроэлементы
Бор, B	21.4 мкг	~
Ванадий, V	4.78 мкг	~
Железо, Fe	0.842 мг	18 мг	4.7%	3.9%	2138 г
Йод, I	0.15 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Кобальт, Co	0.4 мкг	10 мкг	4%	3.3%	2500 г
Марганец, Mn	0.0642 мг	2 мг	3.2%	2.7%	3115 г
Медь, Cu	53.74 мкг	1000 мкг	5.4%	4.5%	1861 г
Молибден, Mo	2.674 мкг	70 мкг	3.8%	3.2%	2618 г
Селен, Se	0.447 мкг	55 мкг	0.8%	0.7%	12304 г
Фтор, F	0.95 мкг	4000 мкг			421053 г
Хром, Cr	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	18519 г
Цинк, Zn	0.1795 мг	12 мг	1.5%	1.2%	6685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.072 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.029 г	~
Лейцин	0.048 г	~
Лизин	0.048 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.029 г	~
Аспарагиновая кислота	0.099 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.074 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	4.16 г	от 4.7 до 16.8 г	88.5%	73.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	13.684 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.328 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.472 г	~
18:0 Стеариновая	0.294 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.718 г	min 16.8 г	10.2%	8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.703 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.589 г	от 11.2 до 20.6 г	41%	34.1%
18:2 Линолевая (ud)	4.131 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.3 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	8.5 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,7 %, бэта-каротином - 39,4 %, витамином E - 22,5 %, витамином PP - 11,1 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат кабачок перец цветная капуста

Автор Татьяна. Худею.

Печенье из геркулеса, яблок с черносливом и курагой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-04-13

Калорийность: 1032 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе