Рецепт Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала)

Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Капуста белокочанная 800 г
Курица, цыплята-бройлеры, только кожа 300 г
Куриный фарш 1000 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 50 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.1% 784 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.9% 554 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.3% 1343 г
Витамин В4, холин 28.6 мг 500 мг 5.7% 4.1% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 7.9% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 9.6% 746 г
Витамин В9, фолаты 8.882 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4503 г
Витамин В12, кобаламин 0.262 мкг 3 мкг 8.7% 6.2% 1145 г
Витамин C, аскорбиновая 20.85 мг 90 мг 23.2% 16.6% 432 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1% 7109 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин К, филлохинон 26.1 мкг 120 мкг 21.8% 15.6% 460 г
Витамин РР, НЭ 3.1741 мг 20 мг 15.9% 11.4% 630 г
Ниацин 0.253 мг ~
Бетаин 3.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.76 мг 2500 мг 13.8% 9.9% 723 г
Кальций, Ca 27.14 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3685 г
Кремний, Si 18.098 мг 30 мг 60.3% 43.1% 166 г
Магний, Mg 17.16 мг 400 мг 4.3% 3.1% 2331 г
Натрий, Na 522.45 мг 1300 мг 40.2% 28.7% 249 г
Сера, S 109.42 мг 1000 мг 10.9% 7.8% 914 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 9.2% 775 г
Хлор, Cl 761.29 мг 2300 мг 33.1% 23.7% 302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.5 мкг ~
Бор, B 83.4 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 3.1% 2299 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9804 г
Кобальт, Co 1.606 мкг 10 мкг 16.1% 11.5% 623 г
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2270 г
Медь, Cu 68.02 мкг 1000 мкг 6.8% 4.9% 1470 г
Молибден, Mo 4.712 мкг 70 мкг 6.7% 4.8% 1486 г
Никель, Ni 5.254 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 5.935 мкг 55 мкг 10.8% 7.7% 927 г
Фтор, F 5.95 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67227 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 2.6% 2732 г
Цинк, Zn 0.9412 мг 12 мг 7.8% 5.6% 1275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.691 г ~
Лизин 0.754 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.381 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.886 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.406 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.381 г от 4.7 до 16.8 г 29.4% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.279 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.2 г min 16.8 г 19% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.462 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.756 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.33 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала) составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИННОГО ФАРША И КОЖИ С КАПУСТОЙ И САЛОМ - 2 ВАРИАНТ (БОЛЬШЕ САЛА)

Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 23,2 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 13,8 %, кремнием - 60,3 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 33,1 %, кобальтом - 16,1 %

Чем полезен Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала), калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из куринного фарша и кожи с капустой и салом - 2 вариант (больше сала), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты