Рецепт Плов с мидиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с мидиями

Подсолнечное масло 5 г
Мидии 300 г
Рис Карачиха 150 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с мидиями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.1 ккал 1684 ккал 18.7% 6% 536 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 7.1% 447 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 2.5% 1273 г
Углеводы 51.4 г 219 г 23.5% 7.5% 426 г
Углеводы (общие) 18 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 5.9% 541 г
Вода 20.7 г 2273 г 0.9% 0.3% 10981 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1393.3 мкг 900 мкг 154.8% 49.3% 65 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 8.001 мг 5 мг 160% 50.9% 62 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 3.7% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 3.6% 887 г
Витамин В4, холин 75.71 мг 500 мг 15.1% 4.8% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 4.8% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 3.8% 844 г
Витамин В9, фолаты 54.1 мкг 400 мкг 13.5% 4.3% 739 г
Витамин В12, кобаламин 12 мкг 3 мкг 400% 127.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 11.33 мг 90 мг 12.6% 4% 794 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.043 мг 15 мг 13.6% 4.3% 734 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 2.5% 1290 г
Витамин РР, НЭ 4.86 мг 20 мг 24.3% 7.7% 412 г
Ниацин 2.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 568.67 мг 2500 мг 22.7% 7.2% 440 г
Кальций, Ca 94.67 мг 1000 мг 9.5% 3% 1056 г
Кремний, Si 20.085 мг 30 мг 67% 21.3% 149 г
Магний, Mg 65.67 мг 400 мг 16.4% 5.2% 609 г
Натрий, Na 307.23 мг 1300 мг 23.6% 7.5% 423 г
Сера, S 164.45 мг 1000 мг 16.4% 5.2% 608 г
Фосфор, P 288.7 мг 800 мг 36.1% 11.5% 277 г
Хлор, Cl 59.67 мг 2300 мг 2.6% 0.8% 3855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 497.2 мкг ~
Бор, B 267.7 мкг ~
Ванадий, V 66.13 мкг ~
Железо, Fe 4.25 мг 18 мг 23.6% 7.5% 424 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 1.2% 2664 г
Кобальт, Co 4.967 мкг 10 мкг 49.7% 15.8% 201 г
Литий, Li 4.1 мкг ~
Марганец, Mn 3.7137 мг 2 мг 185.7% 59.1% 54 г
Медь, Cu 208.33 мкг 1000 мкг 20.8% 6.6% 480 г
Молибден, Mo 14.18 мкг 70 мкг 20.3% 6.5% 494 г
Никель, Ni 6.567 мкг ~
Рубидий, Rb 335.1 мкг ~
Селен, Se 45.673 мкг 55 мкг 83% 26.4% 120 г
Стронций, Sr 5.8 мкг ~
Фтор, F 57.6 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 6944 г
Хром, Cr 4.67 мкг 50 мкг 9.3% 3% 1071 г
Цинк, Zn 2.4675 мг 12 мг 20.6% 6.6% 486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 6.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.839 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.303 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.523 г от 0.9 до 3.7 г 58.1% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.178 г от 4.7 до 16.8 г 25.1% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.644 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 1.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.395 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.689 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.997 г ~

Энергетическая ценность Плов с мидиями составляет 314,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (314.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 51.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 20.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С МИДИЯМИ

Плов с мидиями богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 154,8 %, бэта-каротином - 160 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином B12 - 400 %, витамином C - 12,6 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 22,7 %, кремнием - 67 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 36,1 %, железом - 23,6 %, кобальтом - 49,7 %, марганцем - 185,7 %, медью - 20,8 %, молибденом - 20,3 %, селеном - 83 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Плов с мидиями

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с мидиями, калорийность 314,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с мидиями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты