Рецепт Паштет из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из свинины

Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Свинина, вырезка 746 г
Морковь 276 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 0.5 г
Масло «Сливочное 82,5» 67 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.2 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 7.9% 490 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 13.9% 279 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.7% 5919 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1% 3967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 602.8 мкг 900 мкг 67% 25.9% 149 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 3.372 мг 5 мг 67.4% 26.1% 148 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.12 мг 1.5 мг 74.7% 28.9% 134 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 3.3% 1192 г
Витамин В4, холин 61.48 мг 500 мг 12.3% 4.8% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 4.8% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 8.5% 458 г
Витамин В9, фолаты 8.932 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4478 г
Витамин В12, кобаламин 0.829 мкг 3 мкг 27.6% 10.7% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 1.5% 2639 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.769 мг 15 мг 5.1% 2% 1951 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 2.9% 1337 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.4339 мг 20 мг 12.2% 4.7% 822 г
Ниацин 2.311 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.33 мг 2500 мг 14.2% 5.5% 706 г
Кальций, Ca 22.91 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4365 г
Кремний, Si 7.98 мг 30 мг 26.6% 10.3% 376 г
Магний, Mg 33.21 мг 400 мг 8.3% 3.2% 1204 г
Натрий, Na 351.73 мг 1300 мг 27.1% 10.5% 370 г
Сера, S 181.88 мг 1000 мг 18.2% 7% 550 г
Фосфор, P 196.1 мг 800 мг 24.5% 9.5% 408 г
Хлор, Cl 546.26 мг 2300 мг 23.8% 9.2% 421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.9 мкг ~
Бор, B 96.2 мкг ~
Ванадий, V 27.6 мкг ~
Железо, Fe 1.606 мг 18 мг 8.9% 3.4% 1121 г
Йод, I 7.95 мкг 150 мкг 5.3% 2.1% 1887 г
Кобальт, Co 7.672 мкг 10 мкг 76.7% 29.7% 130 г
Литий, Li 1.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 2.6% 1521 г
Медь, Cu 115.03 мкг 1000 мкг 11.5% 4.5% 869 г
Молибден, Mo 15.927 мкг 70 мкг 22.8% 8.8% 440 г
Никель, Ni 11.547 мкг ~
Олово, Sn 22.61 мкг ~
Рубидий, Rb 102.7 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 74.03 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5403 г
Хром, Cr 11.41 мкг 50 мкг 22.8% 8.8% 438 г
Цинк, Zn 1.8534 мг 12 мг 15.4% 6% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.076 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Мои
Мой нутриент 2 0.005 ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.092 г от 4.7 до 16.8 г 2% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.687 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.253 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.53 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.666 г ~
18:0 Стеариновая 0.509 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.813 г min 16.8 г 10.8% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.129 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Паштет из свинины составляет 258,2 кКал.

  • Порция = 55 гр (142 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ СВИНИНЫ

Паштет из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 67 %, бэта-каротином - 67,4 %, витамином B1 - 74,7 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 14,2 %, кремнием - 26,6 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 23,8 %, кобальтом - 76,7 %, медью - 11,5 %, молибденом - 22,8 %, хромом - 22,8 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Паштет из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из свинины, калорийность 258,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы