Рецепт Говядина в устричном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в устричном соусе

Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 713 г
Чеснок (Тушение) 4 г
Устричный Соус 29 г
Кунжутное масло 5 г
Лук репчатый (Тушение) 107 г
Кокосовое Масло 12 г
Укроп (Тушение) 12 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в устричном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.6 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1165 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 16.1% 429 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.5% 812 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 1% 6618 г
альфа Каротин 0.418 мкг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4808 г
бета Криптоксантин 2.343 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.035 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 6.1% 1139 г
Витамин В4, холин 70.27 мг 500 мг 14.1% 9.8% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 8.7% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 15.6% 442 г
Витамин В9, фолаты 10.481 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3816 г
Витамин В12, кобаламин 3.714 мкг 3 мкг 123.8% 85.6% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 1% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.4% 5068 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45045 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.6% 2667 г
Витамин РР, НЭ 4.2373 мг 20 мг 21.2% 14.7% 472 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 12.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.13 мг 2500 мг 13.2% 9.1% 755 г
Кальций, Ca 12.23 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8177 г
Кремний, Si 0.589 мг 30 мг 2% 1.4% 5093 г
Магний, Mg 22.72 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1761 г
Натрий, Na 46.3 мг 1300 мг 3.6% 2.5% 2808 г
Сера, S 181.77 мг 1000 мг 18.2% 12.6% 550 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 16.1% 429 г
Хлор, Cl 3.7 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 62162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.8 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.755 мг 18 мг 9.8% 6.8% 1026 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 4.4% 1600 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.059 мг 2 мг 3% 2.1% 3390 г
Медь, Cu 75.9 мкг 1000 мкг 7.6% 5.3% 1318 г
Молибден, Mo 0.129 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 54264 г
Никель, Ni 0.478 мкг ~
Рубидий, Rb 53.6 мкг ~
Селен, Se 24.956 мкг 55 мкг 45.4% 31.4% 220 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 3.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 107527 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Цинк, Zn 4.5188 мг 12 мг 37.7% 26.1% 266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.14 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.471 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 1.06 г ~
Аспарагиновая кислота 1.586 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 1.06 г ~
Глутаминовая кислота 2.627 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.686 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.45 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.058 мг ~
Стигмастерол 0.035 мг ~
бета Ситостерол 2.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.878 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.529 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.169 г min 16.8 г 12.9% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.991 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.621 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.505 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.173 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.135 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.135 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.038 г ~

Энергетическая ценность Говядина в устричном соусе составляет 144,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.6 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В УСТРИЧНОМ СОУСЕ

Говядина в устричном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 123,8 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 13,2 %, фосфором - 23,3 %, селеном - 45,4 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Говядина в устричном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в устричном соусе, калорийность 144,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в устричном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы