Рецепт Торт постная Прага. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Торт постная Прага

Торт «Постная Прага» (D-16см,1кг) __________________________________________________________________ Бисквит: Вода 190г Сахар 160г Растительное масло 85г Какао 35г Соль щепотка Разрыхлитель 9г Мука 270г 1. В глубокой чаше смешать сухие ингредиенты. 2. Добавить воду и растительное масло, перемешать на низкой скорости миксера. 3. Коржи советую выпекать по отдельности. Если нет 3х колец, то лучше по одному коржу (тесто ждёт). 4. Приготовить кольца, дно каждого обтянуть фольгой. 5. Разделить тесто по кольцам. 6. Выпекать в разогретой до 170С духовке примерно 30 минут. 7. Остудить, снять с колец. 8. Срезать острым ножом верхний слой бисквита. 9. Все обрезки измельчить в крошку, она нам понадобится для обсыпки торта. Крем: Шоколад тёмный 180г Вода 150г 1. Воду согреть до 80С, вылить на шоколад, перемешать до его растворения. 2. Убрать в холодильник на 30 минут. 3. Затем взбить миксером. Сначала крем будет жидким, но по ере взбивания, он начнёт густеть. Сироп: Вода 100гр Сахар 15гр 1. Воду с сахаром довести до кипения. 2. Остудить. Глазурь: Вода 20г Растительное масло 7г Сахар 20г Какао 15г 1. В сотейнике объединить все ингредиенты, хорошо перемешать. 2. Поставить на плиту и довести до кипения. 3. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Сборка торта: 1. На подложке закрепить первый корж, пропитать сиропом. 2. Выложить часть крема и распределить его ровным слоем. 3. Накрыть вторым коржом, пропитать. Снова крем и накрыть третьим коржом. Пропитать. 4. Промазать верх и бока торта абрикосовым джемом. 5. Оставшимся кремом смазать бока торта. Обсыпать бисквитной крошкой. 6. Сверху выложить глазурь и распределить её ровным слоем. По краю тоже выложить крошку. 7. Убрать торт в холодильник минимум на 5-6 часов.