Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Куриная грудка (филе) (Тушение)	600 г
Булгур, крупа	500 г
Вода	300 г
Сметана 20% жирности (Жарка)	150 г
На Второе для Макарон в Сливочно-Сырном Соусе с Курицей и Грибами	25 г
Подсолнечное масло	30 г
Сыр Сметанковый	160 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	220 ккал	1684 ккал	13.1%	6%	765 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	8.8%	517 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	6.1%	747 г
Углеводы	21.2 г	219 г	9.7%	4.4%	1033 г
Углеводы (общие)	24 г	~
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	8.9%	513 г
Вода	51.8 г	2273 г	2.3%	1%	4388 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.6 мкг	900 мкг	1.8%	0.8%	5422 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Лютеин + Зеаксантин	68.281 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	2.9%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	1.7%	2609 г
Витамин В4, холин	41.28 мг	500 мг	8.3%	3.8%	1211 г
Витамин В5, пантотеновая	0.857 мг	5 мг	17.1%	7.8%	583 г
Витамин В6, пиридоксин	0.365 мг	2 мг	18.3%	8.3%	548 г
Витамин В9, фолаты	11.218 мкг	400 мкг	2.8%	1.3%	3566 г
Витамин В12, кобаламин	0.112 мкг	3 мкг	3.7%	1.7%	2679 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%		111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.067 мг	15 мг	7.1%	3.2%	1406 г
Витамин Н, биотин	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.3%	14286 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	4.2753 мг	20 мг	21.4%	9.7%	468 г
Ниацин	3.745 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	240.3 мг	2500 мг	9.6%	4.4%	1040 г
Кальций, Ca	21.45 мг	1000 мг	2.1%	1%	4662 г
Магний, Mg	82.18 мг	400 мг	20.5%	9.3%	487 г
Натрий, Na	28.72 мг	1300 мг	2.2%	1%	4526 г
Сера, S	118.47 мг	1000 мг	11.8%	5.4%	844 г
Фосфор, P	155.7 мг	800 мг	19.5%	8.9%	514 г
Хлор, Cl	32.57 мг	2300 мг	1.4%	0.6%	7062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.4 мкг	~
Железо, Fe	1.278 мг	18 мг	7.1%	3.2%	1408 г
Йод, I	1.61 мкг	150 мкг	1.1%	0.5%	9317 г
Кобальт, Co	3.212 мкг	10 мкг	32.1%	14.6%	311 г
Марганец, Mn	0.9535 мг	2 мг	47.7%	21.7%	210 г
Медь, Cu	134.78 мкг	1000 мкг	13.5%	6.1%	742 г
Молибден, Mo	4.546 мкг	70 мкг	6.5%	3%	1540 г
Олово, Sn	1.14 мкг	~
Селен, Se	6.777 мкг	55 мкг	12.3%	5.6%	812 г
Стронций, Sr	1.49 мкг	~
Фтор, F	65.14 мкг	4000 мкг	1.6%	0.7%	6141 г
Хром, Cr	8.83 мкг	50 мкг	17.7%	8%	566 г
Цинк, Zn	1.0905 мг	12 мг	9.1%	4.1%	1100 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.856 г	~
Валин	0.656 г	~
Гистидин*	0.58 г	~
Изолейцин	0.562 г	~
Лейцин	0.995 г	~
Лизин	1.088 г	~
Метионин	0.227 г	~
Метионин + Цистеин	0.324 г	~
Треонин	0.523 г	~
Триптофан	0.2 г	~
Фенилаланин	0.575 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.73 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.619 г	~
Аспарагиновая кислота	0.918 г	~
Гидроксипролин	0.078 г	~
Глицин	0.496 г	~
Глутаминовая кислота	2.258 г	~
Пролин	0.772 г	~
Серин	0.556 г	~
Тирозин	0.446 г	~
Цистеин	0.249 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.413 г	от 4.7 до 16.8 г	30.1%	13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.724 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.49 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.327 г	~
18:0 Стеариновая	0.113 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.268 г	min 16.8 г	7.5%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.047 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.709 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.535 г	от 11.2 до 20.6 г	13.7%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.345 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Булгур составляет 220 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	220 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	21.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.9 г	-%
	Вода	51.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином PP - 21,4 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 47,7 %, медью - 13,5 %, селеном - 12,3 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Булгур

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 220 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе