Рецепт Рагу из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов

Фарш из индейки, приготовленный	277 г
Морковь (Тушение)	114 г
Лук репчатый (Тушение)	117 г
Баклажан (Тушение)	589 г
Подсолнечное масло	11 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	291 г
Перец сладкий красный (Тушение)	245 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.3 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2297 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	12.1%	1118 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	7.5%	1806 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	2.9%	4660 г
Углеводы (общие)	7.1 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	13%	1053 г
Вода	81.3 г	2273 г	3.6%	4.9%	2796 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	241.7 мкг	900 мкг	26.9%	36.7%	372 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.421 мг	5 мг	28.4%	38.7%	352 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	5%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	6.7%	2045 г
Витамин В4, холин	21.47 мг	500 мг	4.3%	5.9%	2329 г
Витамин В5, пантотеновая	0.432 мг	5 мг	8.6%	11.7%	1157 г
Витамин В6, пиридоксин	0.264 мг	2 мг	13.2%	18%	758 г
Витамин В9, фолаты	7.188 мкг	400 мкг	1.8%	2.5%	5565 г
Витамин В12, кобаламин	0.281 мкг	3 мкг	9.4%	12.8%	1068 г
Витамин C, аскорбиновая	20.67 мг	90 мг	23%	31.4%	435 г
Витамин D, кальциферол	0.042 мкг	10 мкг	0.4%	0.5%	23810 г
Витамин D3, холекальциферол	0.042 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.596 мг	15 мг	4%	5.5%	2517 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.025 мг	~
дельта Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	0.168 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	29762 г
Витамин К, филлохинон	5.1 мкг	120 мкг	4.3%	5.9%	2353 г
Витамин РР, НЭ	2.5026 мг	20 мг	12.5%	17.1%	799 г
Ниацин	0.568 мг	~
Бетаин	2.184 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	262.42 мг	2500 мг	10.5%	14.3%	953 г
Кальций, Ca	20.01 мг	1000 мг	2%	2.7%	4998 г
Кремний, Si	18.868 мг	30 мг	62.9%	85.8%	159 г
Магний, Mg	15.16 мг	400 мг	3.8%	5.2%	2639 г
Натрий, Na	24.4 мг	1300 мг	1.9%	2.6%	5328 г
Сера, S	74.07 мг	1000 мг	7.4%	10.1%	1350 г
Фосфор, P	85.9 мг	800 мг	10.7%	14.6%	931 г
Хлор, Cl	42.07 мг	2300 мг	1.8%	2.5%	5467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	411.4 мкг	~
Бор, B	97.1 мкг	~
Ванадий, V	8.48 мкг	~
Железо, Fe	0.787 мг	18 мг	4.4%	6%	2287 г
Йод, I	1.19 мкг	150 мкг	0.8%	1.1%	12605 г
Кобальт, Co	2.591 мкг	10 мкг	25.9%	35.3%	386 г
Литий, Li	48.098 мкг	~
Марганец, Mn	0.1752 мг	2 мг	8.8%	12%	1142 г
Медь, Cu	139.44 мкг	1000 мкг	13.9%	19%	717 г
Молибден, Mo	7.8 мкг	70 мкг	11.1%	15.1%	897 г
Никель, Ni	4.282 мкг	~
Рубидий, Rb	80.7 мкг	~
Селен, Se	6.763 мкг	55 мкг	12.3%	16.8%	813 г
Стронций, Sr	0.68 мкг	~
Фтор, F	17.52 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	22831 г
Хром, Cr	2.67 мкг	50 мкг	5.3%	7.2%	1873 г
Цинк, Zn	0.9877 мг	12 мг	8.2%	11.2%	1215 г
Цирконий, Zr	0.95 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.411 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.275 г	~
Аргинин*	0.467 г	~
Валин	0.313 г	~
Гистидин*	0.187 г	~
Изолейцин	0.3 г	~
Лейцин	0.515 г	~
Лизин	0.562 г	~
Метионин	0.178 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.3 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.264 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты	0.446 г	~
Аланин	0.399 г	~
Аспарагиновая кислота	0.651 г	~
Гидроксипролин	0.048 г	~
Глицин	0.344 г	~
Глутаминовая кислота	0.127 г	~
Пролин	0.286 г	~
Серин	0.273 г	~
Тирозин	0.238 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.046 г	от 0.9 до 3.7 г	5.1%	7%
Омега-6 жирные кислоты	1.127 г	от 4.7 до 16.8 г	24%	32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.53 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.668 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.686 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.424 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.187 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.925 г	min 16.8 г	5.5%	7.5%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.061 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.844 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.627 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.155 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	14.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.035 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.527 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.029 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.028 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.022 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.02 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~
Полиеновые трансжиры	0.007 г	~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов составляет 73,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.3 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	81.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рагу из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 23 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 62,9 %, кобальтом - 25,9 %, медью - 13,9 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Рагу из баклажанов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов, калорийность 73,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожная запеканка с абрикосами и персиками

Орех запеченный со специями

Автор Nataly Vorobyova

Лучшие рационы

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-06-03

Калорийность: 1469 кКал

Витамины и минералы: 100%

Maximus Otto

2025-06-03

Калорийность: 1374 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе