Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Лук репчатый 34 г
Лаймовый сок, необработанный 32 г
Авокадо 244 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 1.9% 4222 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 15.5% 505 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 21.5% 364 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2944 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 1.8% 4286 г
альфа Каротин 19.68 мкг ~
бета Каротин 0.231 мг 5 мг 4.6% 3.6% 2165 г
бета Криптоксантин 30.345 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 243.382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.8% 1651 г
Витамин В4, холин 12.39 мг 500 мг 2.5% 2% 4036 г
Витамин В5, пантотеновая 1.092 мг 5 мг 21.8% 17% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 8.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 65.6 мкг 400 мкг 16.4% 12.8% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 12.75 мг 90 мг 14.2% 11.1% 706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.712 мг 15 мг 11.4% 8.9% 876 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 0.248 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53191 г
Витамин К, филлохинон 30.2 мкг 120 мкг 25.2% 19.7% 397 г
Витамин РР, НЭ 1.4225 мг 20 мг 7.1% 5.6% 1406 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 0.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418 мг 2500 мг 16.7% 13.1% 598 г
Кальций, Ca 16.72 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5981 г
Кремний, Si 0.523 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5736 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 4.9% 1586 г
Натрий, Na 7.99 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 16270 г
Сера, S 23.21 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4308 г
Фосфор, P 48.7 мг 800 мг 6.1% 4.8% 1643 г
Хлор, Cl 2.62 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 87786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.8 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Железо, Fe 0.587 мг 18 мг 3.3% 2.6% 3066 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 0.523 мкг 10 мкг 5.2% 4.1% 1912 г
Марганец, Mn 0.1521 мг 2 мг 7.6% 5.9% 1315 г
Медь, Cu 164.58 мкг 1000 мкг 16.5% 12.9% 608 г
Никель, Ni 0.314 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 0.404 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13614 г
Фтор, F 8.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47059 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 0.6004 мг 12 мг 5% 3.9% 1999 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.085 г от 0.9 до 3.7 г 9.4% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.285 г от 4.7 до 16.8 г 27.3% 21.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.231 мг ~
Кампестерол 3.754 мг ~
Стигмастерол 1.64 мг ~
бета Ситостерол 57.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.602 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.559 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.37 г min 16.8 г 43.9% 34.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.524 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.083 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,8 %, витамином B9 - 16,4 %, витамином C - 14,2 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 25,2 %, калием - 16,7 %, медью - 16,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы