Рецепт Рулет из говядины с картофелем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из говядины с картофелем и грибами

Говядина, котлетное мясо	550 г
Картофель	250 г
Лук репчатый	250 г
Чеснок	15 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	150 г
Сухари армейские, ржаные	100 г
Вода водопроводная питьевая	100 г
Яйцо куриное	100 г
Кетчуп	20 г
Горчица столовая	10 г
Хрен, соус приготовленный	10 г
Пищевая сода	5 г
Петрушка свежая	4 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	4 г
Укроп	4 г
Подсолнечное масло	15 г
Шампиньоны жареные (мои)	250 г
Травы Итальянской Кухни	5 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г
Чесночный соус - мой	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из говядины с картофелем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1229 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	7.9%	927 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	10.4%	700 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	2.6%	2808 г
Углеводы (общие)	5.5 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	5.5%	1333 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	2.3%	3127 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.7 мкг	900 мкг	3%	2.2%	3371 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.072 мкг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.7%	11628 г
бета Криптоксантин	0.406 мкг	~
Ликопин	121.104 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.404 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	3.5%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	6.1%	1192 г
Витамин В4, холин	41.28 мг	500 мг	8.3%	6.1%	1211 г
Витамин В5, пантотеновая	0.422 мг	5 мг	8.4%	6.1%	1185 г
Витамин В6, пиридоксин	0.204 мг	2 мг	10.2%	7.4%	980 г
Витамин В9, фолаты	9.084 мкг	400 мкг	2.3%	1.7%	4403 г
Витамин В12, кобаламин	0.937 мкг	3 мкг	31.2%	22.8%	320 г
Витамин C, аскорбиновая	5.1 мг	90 мг	5.7%	4.2%	1765 г
Витамин D, кальциферол	1.96 мкг	10 мкг	19.6%	14.3%	510 г
Витамин D2, эргокальциферол	1.823 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.896 мг	15 мг	12.6%	9.2%	791 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.601 мкг	50 мкг	5.2%	3.8%	1922 г
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	2.8%	2609 г
Витамин РР, НЭ	2.4335 мг	20 мг	12.2%	8.9%	822 г
Ниацин	0.311 мг	~
Бетаин	0.636 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.68 мг	2500 мг	10.9%	8%	913 г
Кальций, Ca	59.49 мг	1000 мг	5.9%	4.3%	1681 г
Кремний, Si	7.174 мг	30 мг	23.9%	17.4%	418 г
Магний, Mg	22.53 мг	400 мг	5.6%	4.1%	1775 г
Натрий, Na	243.86 мг	1300 мг	18.8%	13.7%	533 г
Сера, S	102.17 мг	1000 мг	10.2%	7.4%	979 г
Фосфор, P	122.3 мг	800 мг	15.3%	11.2%	654 г
Хлор, Cl	172.23 мг	2300 мг	7.5%	5.5%	1335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	186.3 мкг	~
Бор, B	48.5 мкг	~
Ванадий, V	18.81 мкг	~
Железо, Fe	1.185 мг	18 мг	6.6%	4.8%	1519 г
Йод, I	5.24 мкг	150 мкг	3.5%	2.6%	2863 г
Кобальт, Co	4.139 мкг	10 мкг	41.4%	30.2%	242 г
Литий, Li	9.739 мкг	~
Марганец, Mn	0.0958 мг	2 мг	4.8%	3.5%	2088 г
Медь, Cu	122.56 мкг	1000 мкг	12.3%	9%	816 г
Молибден, Mo	5.485 мкг	70 мкг	7.8%	5.7%	1276 г
Никель, Ni	3.702 мкг	~
Олово, Sn	22.6 мкг	~
Рубидий, Rb	143.5 мкг	~
Селен, Se	3.901 мкг	55 мкг	7.1%	5.2%	1410 г
Стронций, Sr	3.3 мкг	~
Фтор, F	35.7 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	11204 г
Хром, Cr	4.72 мкг	50 мкг	9.4%	6.9%	1059 г
Цинк, Zn	1.3941 мг	12 мг	11.6%	8.5%	861 г
Цирконий, Zr	0.38 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.893 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.63 г	~
Аргинин*	0.121 г	~
Валин	0.134 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.111 г	~
Лейцин	0.188 г	~
Лизин	0.156 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.085 г	~
Треонин	0.098 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.214 г	~
Заменимые аминокислоты	0.97 г	~
Аланин	0.095 г	~
Аспарагиновая кислота	0.184 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.394 г	~
Пролин	0.164 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.103 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	1.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.125 г	от 4.7 до 16.8 г	45.2%	33%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.055 мг	~
Кампестерол	0.114 мг	~
Стигмастерол	0.006 мг	~
бета Ситостерол	6.625 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.187 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.011 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.036 г	~
12:0 Лауриновая	0.042 г	~
14:0 Миристиновая	0.137 г	~
15:0 Пентадекановая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.566 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.259 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.348 г	min 16.8 г	8%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.048 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.237 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.294 г	от 11.2 до 20.6 г	20.5%	15%
18:2 Линолевая (ud)	2.077 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Рулет из говядины с картофелем и грибами составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137 кКал	-%
	Белки	8.2 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ

Рулет из говядины с картофелем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,2 %, витамином D - 19,6 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 23,9 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 41,4 %, медью - 12,3 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Рулет из говядины с картофелем и грибами

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет из говядины с картофелем и грибами, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из говядины с картофелем и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

198.2

15.7

10.5

Оладьи кабачково-тыквенные

Лучшие рационы

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе