Рецепт ☰ Утка, только кожа с жиром (салом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ☰ Утка, только кожа с жиром (салом)

Утка домашняя	1000 г
Утка домашняя, только мясо	-400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "☰ Утка, только кожа с жиром (салом)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	583.3 ккал	1684 ккал	34.6%	5.9%	289 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	1.6%	1086 г
Жиры	61.6 г	56 г	110%	18.9%	91 г
Вода	31.7 г	2273 г	1.4%	0.2%	7170 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.3 мкг	900 мкг	7.5%	1.3%	1337 г
Ретинол	0.067 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	1%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	0.5%	3600 г
Витамин В4, холин	15.93 мг	500 мг	3.2%	0.5%	3139 г
Витамин В5, пантотеновая	0.518 мг	5 мг	10.4%	1.8%	965 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	0.8%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5 мкг	400 мкг	1.3%	0.2%	8000 г
Витамин В12, кобаламин	0.15 мкг	3 мкг	5%	0.9%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.2%	11250 г
Витамин D, кальциферол	1.1 мкг	10 мкг	11%	1.9%	909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	0.8%	2143 г
Витамин К, филлохинон	7.3 мкг	120 мкг	6.1%	1%	1644 г
Витамин РР, НЭ	3.0233 мг	20 мг	15.1%	2.6%	662 г
Бетаин	2.567 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.67 мг	2500 мг	6.7%	1.1%	1491 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	0.2%	9091 г
Магний, Mg	12.33 мг	400 мг	3.1%	0.5%	3244 г
Натрий, Na	55.67 мг	1300 мг	4.3%	0.7%	2335 г
Сера, S	69.63 мг	1000 мг	7%	1.2%	1436 г
Фосфор, P	96.3 мг	800 мг	12%	2.1%	831 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.4 мг	18 мг	13.3%	2.3%	750 г
Марганец, Mn	0.0157 мг	2 мг	0.8%	0.1%	12739 г
Медь, Cu	224.67 мкг	1000 мкг	22.5%	3.9%	445 г
Селен, Se	11.4 мкг	55 мкг	20.7%	3.5%	482 г
Цинк, Zn	1 мг	12 мг	8.3%	1.4%	1200 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.506 г	~
Валин	0.318 г	~
Гистидин*	0.15 г	~
Изолейцин	0.269 г	~
Лейцин	0.471 г	~
Лизин	0.477 г	~
Метионин	0.156 г	~
Треонин	0.264 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.254 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.523 г	~
Аспарагиновая кислота	0.643 г	~
Глицин	0.864 г	~
Глутаминовая кислота	0.942 г	~
Пролин	0.545 г	~
Серин	0.289 г	~
Тирозин	0.194 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.597 г	от 0.9 до 3.7 г	66.3%	11.4%
Омега-6 жирные кислоты	7.37 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	20.487 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.063 г	~
14:0 Миристиновая	0.403 г	~
16:0 Пальмитиновая	15.153 г	~
18:0 Стеариновая	4.82 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	30.123 г	min 16.8 г	179.3%	30.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	2.42 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	27.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.667 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.967 г	от 11.2 до 20.6 г	71.1%	12.2%
18:2 Линолевая (ud)	7.37 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.597 г	~

Энергетическая ценность ☰ Утка, только кожа с жиром (салом) составляет 583,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	583.3 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	61.6 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	31.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ☰ УТКА, ТОЛЬКО КОЖА С ЖИРОМ (САЛОМ)

☰ Утка, только кожа с жиром (салом) богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 11 %, витамином PP - 15,1 %, фосфором - 12 %, железом - 13,3 %, медью - 22,5 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен ☰ Утка, только кожа с жиром (салом)

Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ☰ Утка, только кожа с жиром (салом), калорийность 583,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ☰ Утка, только кожа с жиром (салом), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бешамель без бешамеля

Вареная колбаса домашняя

Запеканка творожно-протеиновая с бананом

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-06-01

Калорийность: 1701 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе