Рецепт + Рататуй с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты + Рататуй с грибами

Шампиньоны (Жарка)	450 г
Баклажан (Жарка)	450 г
Кабачок (Жарка)	450 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Перец сладкий красный (Жарка)	500 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	600 г
Оливковое масло	60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	45 г
Мед пчелиный	45 г
Соевый соус ''LIGHT SUPERIOR'' [Chain Kwo]	150 г
Уксус яблочный [GEMO]	120 г
Чеснок (Жарка)	45 г
Базилик, свежий	9 г
Орегано, сушеный	6 г
Тимьян, сушеный	6 г
Петрушка свежая (Жарка)	60 г
Хлебцы ржаные [Doctor Grain]	60 г
Хлебцы пшеничные [Doctor Grain]	0 г
Соль поваренная пищевая	0 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "+ Рататуй с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.9 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1590 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	4.1%	2303 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	9.9%	949 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	4.1%	2305 г
Углеводы (общие)	9.1 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	16.5%	571 г
Вода	72.7 г	2273 г	3.2%	3%	3127 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	147 мкг	900 мкг	16.3%	15.4%	612 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.067 мкг	~
бета Каротин	0.808 мг	5 мг	16.2%	15.3%	619 г
бета Криптоксантин	0.363 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	40.883 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	5.5%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	9.3%	1023 г
Витамин В4, холин	16.06 мг	500 мг	3.2%	3%	3113 г
Витамин В5, пантотеновая	0.788 мг	5 мг	15.8%	14.9%	635 г
Витамин В6, пиридоксин	0.226 мг	2 мг	11.3%	10.7%	885 г
Витамин В9, фолаты	16.293 мкг	400 мкг	4.1%	3.9%	2455 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	0.8%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	50.04 мг	90 мг	55.6%	52.5%	180 г
Витамин D, кальциферол	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.131 мг	15 мг	7.5%	7.1%	1326 г
гамма Токоферол	0.082 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	4.592 мкг	50 мкг	9.2%	8.7%	1089 г
Витамин К, филлохинон	66.9 мкг	120 мкг	55.8%	52.7%	179 г
Витамин РР, НЭ	2.3278 мг	20 мг	11.6%	11%	859 г
Ниацин	1.758 мг	~
Бетаин	1.158 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	405.92 мг	2500 мг	16.2%	15.3%	616 г
Кальций, Ca	45.54 мг	1000 мг	4.6%	4.3%	2196 г
Кремний, Si	18.075 мг	30 мг	60.3%	56.9%	166 г
Магний, Mg	26.92 мг	400 мг	6.7%	6.3%	1486 г
Натрий, Na	526.35 мг	1300 мг	40.5%	38.2%	247 г
Сера, S	33.33 мг	1000 мг	3.3%	3.1%	3000 г
Фосфор, P	73.7 мг	800 мг	9.2%	8.7%	1085 г
Хлор, Cl	524.36 мг	2300 мг	22.8%	21.5%	439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	279.9 мкг	~
Бор, B	60.5 мкг	~
Ванадий, V	6.17 мкг	~
Железо, Fe	1.598 мг	18 мг	8.9%	8.4%	1126 г
Йод, I	6.76 мкг	150 мкг	4.5%	4.2%	2219 г
Кобальт, Co	6.807 мкг	10 мкг	68.1%	64.3%	147 г
Литий, Li	26.059 мкг	~
Марганец, Mn	0.3298 мг	2 мг	16.5%	15.6%	606 г
Медь, Cu	244.88 мкг	1000 мкг	24.5%	23.1%	408 г
Молибден, Mo	5.994 мкг	70 мкг	8.6%	8.1%	1168 г
Никель, Ni	4.646 мкг	~
Олово, Sn	0.82 мкг	~
Рубидий, Rb	66.1 мкг	~
Селен, Se	7.998 мкг	55 мкг	14.5%	13.7%	688 г
Стронций, Sr	3.65 мкг	~
Титан, Ti	12.62 мкг	~
Фтор, F	24.26 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	16488 г
Хром, Cr	4.52 мкг	50 мкг	9%	8.5%	1106 г
Цинк, Zn	0.6188 мг	12 мг	5.2%	4.9%	1939 г
Цирконий, Zr	1.62 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.76 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.276 г	~
Аргинин*	0.083 г	~
Валин	0.074 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.069 г	~
Лейцин	0.09 г	~
Лизин	0.083 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.07 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.532 г	~
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.151 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.393 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.062 г	от 0.9 до 3.7 г	6.9%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.63 г	от 4.7 до 16.8 г	13.4%	12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.75 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.22 мг	~
бета Ситостерол	5.193 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.971 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.094 г	~
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.048 г	~
12:0 Лауриновая	0.062 г	~
14:0 Миристиновая	0.205 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.075 г	~
18:0 Стеариновая	0.277 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.944 г	min 16.8 г	17.5%	16.5%
14:1 Миристолеиновая	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.141 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.751 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.654 г	от 11.2 до 20.6 г	5.8%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.575 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность + Рататуй с грибами составляет 105,9 кКал.

Порция = 600 гр (635.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.9 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	9.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	72.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства + РАТАТУЙ С ГРИБАМИ

+ Рататуй с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 55,6 %, витамином K - 55,8 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 16,2 %, кремнием - 60,3 %, хлором - 22,8 %, кобальтом - 68,1 %, марганцем - 16,5 %, медью - 24,5 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен + Рататуй с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить + Рататуй с грибами, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления + Рататуй с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе