Рецепт Кулич на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич на закваске

Мука Пшеничная 482.5 г
Сахарный Песок 170 г
Вода 192.5 г
Яичный желток куриный 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Изюм Джамбо 100 г
Чернослив 100 г
Цедра Апельсина 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 454.1 ккал 1684 ккал 27% 5.9% 371 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 2.7% 826 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 7.4% 299 г
Углеводы 62.2 г 219 г 28.4% 6.3% 352 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.2% 1818 г
Вода 8.4 г 2273 г 0.4% 0.1% 27060 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.3 мкг 900 мкг 26.4% 5.8% 379 г
Ретинол 0.222 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.4% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 0.7% 3214 г
Витамин В4, холин 114.24 мг 500 мг 22.8% 5% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 2.5% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 0.7% 3125 г
Витамин В9, фолаты 3.111 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 12858 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 1.8% 1200 г
Витамин D, кальциферол 1.319 мкг 10 мкг 13.2% 2.9% 758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 0.7% 3378 г
Витамин Н, биотин 7.778 мкг 50 мкг 15.6% 3.4% 643 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.2% 9231 г
Витамин РР, НЭ 0.5889 мг 20 мг 2.9% 0.6% 3396 г
Ниацин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 20.47 мг 2500 мг 0.8% 0.2% 12213 г
Кальций, Ca 22.93 мг 1000 мг 2.3% 0.5% 4361 г
Магний, Mg 2.21 мг 400 мг 0.6% 0.1% 18100 г
Натрий, Na 223.31 мг 1300 мг 17.2% 3.8% 582 г
Сера, S 25.44 мг 1000 мг 2.5% 0.6% 3931 г
Фосфор, P 78.9 мг 800 мг 9.9% 2.2% 1014 г
Хлор, Cl 351.89 мг 2300 мг 15.3% 3.4% 654 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 1.2% 1837 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 0.7% 3275 г
Кобальт, Co 3.278 мкг 10 мкг 32.8% 7.2% 305 г
Марганец, Mn 0.0118 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16949 г
Медь, Cu 21.81 мкг 1000 мкг 2.2% 0.5% 4585 г
Молибден, Mo 2.278 мкг 70 мкг 3.3% 0.7% 3073 г
Селен, Se 7.945 мкг 55 мкг 14.4% 3.2% 692 г
Фтор, F 0.48 мкг 4000 мкг 833333 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.4% 5155 г
Цинк, Zn 0.4603 мг 12 мг 3.8% 0.8% 2607 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.2 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.692 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 241.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.281 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.623 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.315 г ~
12:0 Лауриновая 0.403 г ~
14:0 Миристиновая 1.305 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.102 г ~
18:0 Стеариновая 1.253 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.095 г min 16.8 г 36.3% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.477 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.788 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.001 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Кулич на закваске составляет 454,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 454.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 62.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 8.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ

Кулич на закваске богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином D - 13,2 %, витамином H - 15,6 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 32,8 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Кулич на закваске

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич на закваске, калорийность 454,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты