Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 750 г
Красный лук 150 г
Чеснок (Жарка) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горчичное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.1 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 765 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 10.1% 450 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.6% 361 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3643 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.5% 1324 г
Витамин В4, холин 58 мг 500 мг 11.6% 5.3% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 4.3% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 7.5% 606 г
Витамин В9, фолаты 5.666 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7060 г
Витамин В12, кобаламин 2.268 мкг 3 мкг 75.6% 34.3% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1% 4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2609 г
Витамин Н, биотин 2.652 мкг 50 мкг 5.3% 2.4% 1885 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.4113 мг 20 мг 37.1% 16.9% 270 г
Ниацин 4.534 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.69 мг 2500 мг 10.9% 5% 917 г
Кальций, Ca 24.07 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4155 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30928 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 2.5% 1779 г
Натрий, Na 291.52 мг 1300 мг 22.4% 10.2% 446 г
Сера, S 206.35 мг 1000 мг 20.6% 9.4% 485 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 9.7% 467 г
Хлор, Cl 420.52 мг 2300 мг 18.3% 8.3% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.3 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 2.587 мг 18 мг 14.4% 6.5% 696 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3049 г
Кобальт, Co 6.946 мкг 10 мкг 69.5% 31.6% 144 г
Литий, Li 0.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 1.8% 2497 г
Медь, Cu 187.69 мкг 1000 мкг 18.8% 8.5% 533 г
Молибден, Mo 10.018 мкг 70 мкг 14.3% 6.5% 699 г
Никель, Ni 6.842 мкг ~
Олово, Sn 54.55 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 1.044 мкг 55 мкг 1.9% 0.9% 5268 г
Фтор, F 45.71 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8751 г
Хром, Cr 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 6.8% 673 г
Цинк, Zn 3.0678 мг 12 мг 25.6% 11.6% 391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.673 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 1.403 г ~
Лизин 1.508 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.664 г ~
Треонин 0.759 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.375 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.678 г ~
Гидроксипролин 0.275 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 2.911 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.256 г от 0.9 до 3.7 г 28.4% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.804 г от 4.7 до 16.8 г 17.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.828 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.521 г ~
15:0 Пентадекановая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.029 г ~
17:0 Маргариновая 0.247 г ~
18:0 Стеариновая 1.958 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.689 г min 16.8 г 45.8% 20.8%
14:1 Миристолеиновая 0.237 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.863 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.384 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.759 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.248 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.274 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 220,1 кКал.

  • Порция = 132 гр (290.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.1 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 75,6 %, витамином PP - 37,1 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 18,3 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 69,5 %, медью - 18,8 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 14,9 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 220,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты