Рецепт Брокколи и цветная капуста в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста в духовке

Брокколи, цветы, сырая	370 г
Цветная капуста	300 г
Морковь	175 г
Яйцо куриное	3 Штука
Йогурт турецкий	150 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	160 г
Паприка Копчёная	5 г
Чеснок, порошок	5 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.2 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1807 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	9%	1188 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	10.2%	1057 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.8%	5919 г
Углеводы (общие)	4.6 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7.5%	1429 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	3.9%	2803 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	318.1 мкг	900 мкг	35.3%	37.9%	283 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	1.549 мг	5 мг	31%	33.3%	323 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	4.8%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	10.6%	1011 г
Витамин В4, холин	45.32 мг	500 мг	9.1%	9.8%	1103 г
Витамин В5, пантотеновая	0.61 мг	5 мг	12.2%	13.1%	820 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	7.3%	1481 г
Витамин В9, фолаты	29.921 мкг	400 мкг	7.5%	8%	1337 г
Витамин В12, кобаламин	0.305 мкг	3 мкг	10.2%	10.9%	984 г
Витамин C, аскорбиновая	40.97 мг	90 мг	45.5%	48.8%	220 г
Витамин D, кальциферол	0.356 мкг	10 мкг	3.6%	3.9%	2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.227 мг	15 мг	1.5%	1.6%	6608 г
Витамин Н, биотин	3.468 мкг	50 мкг	6.9%	7.4%	1442 г
Витамин К, филлохинон	5.5 мкг	120 мкг	4.6%	4.9%	2182 г
Витамин РР, НЭ	1.8342 мг	20 мг	9.2%	9.9%	1090 г
Ниацин	0.329 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.86 мг	2500 мг	8.6%	9.2%	1169 г
Кальций, Ca	152.82 мг	1000 мг	15.3%	16.4%	654 г
Кремний, Si	7.93 мг	30 мг	26.4%	28.3%	378 г
Магний, Mg	23.5 мг	400 мг	5.9%	6.3%	1702 г
Натрий, Na	241.55 мг	1300 мг	18.6%	20%	538 г
Сера, S	67.49 мг	1000 мг	6.7%	7.2%	1482 г
Фосфор, P	132.9 мг	800 мг	16.6%	17.8%	602 г
Хлор, Cl	359.84 мг	2300 мг	15.6%	16.7%	639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	173.4 мкг	~
Бор, B	133.7 мкг	~
Ванадий, V	12.52 мкг	~
Железо, Fe	1.061 мг	18 мг	5.9%	6.3%	1697 г
Йод, I	5.08 мкг	150 мкг	3.4%	3.6%	2953 г
Кобальт, Co	1.553 мкг	10 мкг	15.5%	16.6%	644 г
Литий, Li	0.759 мкг	~
Марганец, Mn	0.1403 мг	2 мг	7%	7.5%	1426 г
Медь, Cu	50.69 мкг	1000 мкг	5.1%	5.5%	1973 г
Молибден, Mo	6.134 мкг	70 мкг	8.8%	9.4%	1141 г
Никель, Ni	2.677 мкг	~
Олово, Sn	2.49 мкг	~
Рубидий, Rb	3 мкг	~
Селен, Se	6.324 мкг	55 мкг	11.5%	12.3%	870 г
Стронций, Sr	4.17 мкг	~
Фтор, F	16.75 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	23881 г
Хром, Cr	1.41 мкг	50 мкг	2.8%	3%	3546 г
Цинк, Zn	0.8279 мг	12 мг	6.9%	7.4%	1449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.112 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.255 г	~
Аргинин*	0.243 г	~
Валин	0.356 г	~
Гистидин*	0.242 г	~
Изолейцин	0.245 г	~
Лейцин	0.432 г	~
Лизин	0.362 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.186 г	~
Треонин	0.226 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.264 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.477 г	~
Заменимые аминокислоты	2.036 г	~
Аланин	0.203 г	~
Аспарагиновая кислота	0.408 г	~
Глицин	0.13 г	~
Глутаминовая кислота	0.964 г	~
Пролин	0.407 г	~
Серин	0.302 г	~
Тирозин	0.255 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.051 г	от 0.9 до 3.7 г	5.7%	6.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.315 г	от 4.7 до 16.8 г	6.7%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.029 мг	~
бета Ситостерол	0.434 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.494 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.011 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.154 г	~
12:0 Лауриновая	0.144 г	~
14:0 Миристиновая	0.333 г	~
15:0 Пентадекановая	0.038 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.011 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.522 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.566 г	min 16.8 г	9.3%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.049 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.106 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.308 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.283 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.211 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста в духовке составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.2 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ

Брокколи и цветная капуста в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 31 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином C - 45,5 %, кальцием - 15,3 %, кремнием - 26,4 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 15,5 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста в духовке

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста в духовке, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алёна Прекрасная

2025-06-18

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели из говядины с гречкой

Томатный соус из помидор, протертый

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе