Рецепт Салат с мидиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с мидиями

Мидии 83 г
Руккола 64 г
Каперсы, консервированные 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с мидиями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.6 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3264 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 18.4% 1056 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 4.8% 4000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.3% 8111 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.7% 2222 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.4% 2643 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.8 мкг 900 мкг 8.8% 17.1% 1142 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.573 мг 5 мг 11.5% 22.3% 873 г
Лютеин + Зеаксантин 1413.168 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 9.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 12.8% 1525 г
Витамин В4, холин 40.16 мг 500 мг 8% 15.5% 1245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 16.9% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 5.6% 3509 г
Витамин В9, фолаты 62.211 мкг 400 мкг 15.6% 30.2% 643 г
Витамин В12, кобаламин 6.186 мкг 3 мкг 206.2% 399.6% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 6.85 мг 90 мг 7.6% 14.7% 1314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 9.1% 2110 г
Витамин К, филлохинон 45.4 мкг 120 мкг 37.8% 73.3% 264 г
Витамин РР, НЭ 2.0854 мг 20 мг 10.4% 20.2% 959 г
Ниацин 0.825 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.98 мг 2500 мг 12.4% 24% 807 г
Кальций, Ca 92.86 мг 1000 мг 9.3% 18% 1077 г
Магний, Mg 37.02 мг 400 мг 9.3% 18% 1080 г
Натрий, Na 364.41 мг 1300 мг 28% 54.3% 357 г
Сера, S 71.59 мг 1000 мг 7.2% 14% 1397 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 31.4% 616 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.375 мг 18 мг 13.2% 25.6% 758 г
Марганец, Mn 1.8872 мг 2 мг 94.4% 182.9% 106 г
Медь, Cu 111.19 мкг 1000 мкг 11.1% 21.5% 899 г
Селен, Se 23.319 мкг 55 мкг 42.4% 82.2% 236 г
Цинк, Zn 1.0395 мг 12 мг 8.7% 16.9% 1154 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.351 г от 0.9 до 3.7 г 39% 75.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.108 г от 4.7 до 16.8 г 2.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.261 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.286 г min 16.8 г 1.7% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с мидиями составляет 51,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.6 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МИДИЯМИ

Салат с мидиями богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, витамином B9 - 15,6 %, витамином B12 - 206,2 %, витамином K - 37,8 %, калием - 12,4 %, фосфором - 16,2 %, железом - 13,2 %, марганцем - 94,4 %, медью - 11,1 %, селеном - 42,4 %

Чем полезен Салат с мидиями

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с мидиями, калорийность 51,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с мидиями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты