Рецепт Куриное филе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе с грибами

Куриная грудка (филе) (Запекание) 600 г
Шампиньоны (Запекание) 300 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 50 г
Простокваша 3,2% жирности 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Филе отбить с двух сторон. Выложить на противень, посолить, поперчить. Приготовить соус. Смешать простоквашу, майонез и нарезанный кубиками перец. На филе выложить шампиньоны, нарезанные пластинами. Соусом смазать филе. Сверху посыпать натертым сыром. Запекать в духовке при 200 градусах до готовности, примерно 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.5 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 16.8% 333 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.8% 636 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.6% 3540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 4.1% 1374 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.272 мг 5 мг 5.4% 3% 1838 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.1% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 9.5% 588 г
Витамин В4, холин 82.31 мг 500 мг 16.5% 9.2% 607 г
Витамин В5, пантотеновая 2.14 мг 5 мг 42.8% 24% 234 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 18.7% 300 г
Витамин В9, фолаты 20.552 мкг 400 мкг 5.1% 2.9% 1946 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 6.8% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 17.15 мг 90 мг 19.1% 10.7% 525 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.745 мг 15 мг 18.3% 10.3% 546 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 7.163 мкг 50 мкг 14.3% 8% 698 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.0238 мг 20 мг 45.1% 25.3% 222 г
Ниацин 10.819 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 507.01 мг 2500 мг 20.3% 11.4% 493 г
Кальций, Ca 74.23 мг 1000 мг 7.4% 4.1% 1347 г
Кремний, Si 3.924 мг 30 мг 13.1% 7.3% 765 г
Магний, Mg 82.91 мг 400 мг 20.7% 11.6% 482 г
Натрий, Na 167.54 мг 1300 мг 12.9% 7.2% 776 г
Сера, S 209.6 мг 1000 мг 21% 11.8% 477 г
Фосфор, P 228.4 мг 800 мг 28.6% 16% 350 г
Хлор, Cl 201.53 мг 2300 мг 8.8% 4.9% 1141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.7 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 1.474 мг 18 мг 8.2% 4.6% 1221 г
Йод, I 11.57 мкг 150 мкг 7.7% 4.3% 1296 г
Кобальт, Co 14.076 мкг 10 мкг 140.8% 78.9% 71 г
Литий, Li 11.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 3.1% 1812 г
Медь, Cu 294.79 мкг 1000 мкг 29.5% 16.5% 339 г
Молибден, Mo 11.319 мкг 70 мкг 16.2% 9.1% 618 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Олово, Sn 2.14 мкг ~
Рубидий, Rb 10.6 мкг ~
Селен, Se 25.322 мкг 55 мкг 46% 25.8% 217 г
Стронций, Sr 9.27 мкг ~
Титан, Ti 23.41 мкг ~
Фтор, F 113.07 мкг 4000 мкг 2.8% 1.6% 3538 г
Хром, Cr 26.24 мкг 50 мкг 52.5% 29.4% 191 г
Цинк, Zn 1.5722 мг 12 мг 13.1% 7.3% 763 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 1.578 г ~
Валин 1.144 г ~
Гистидин* 1.144 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 1.744 г ~
Лизин 2.304 г ~
Метионин 0.397 г ~
Метионин + Цистеин 0.761 г ~
Треонин 0.976 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 0.936 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.733 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 1.126 г ~
Аспарагиновая кислота 1.689 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 2.511 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.888 г ~
Тирозин 0.798 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.23 г от 4.7 до 16.8 г 68.7% 38.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
бета Ситостерол 9.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.319 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.769 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.339 г min 16.8 г 13.9% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.566 г от 11.2 до 20.6 г 31.8% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе с грибами составляет 178,5 кКал.

  • Порция = 175 гр (312.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.5 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ

Куриное филе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 42,8 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином C - 19,1 %, витамином E - 18,3 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 45,1 %, калием - 20,3 %, кремнием - 13,1 %, магнием - 20,7 %, фосфором - 28,6 %, кобальтом - 140,8 %, медью - 29,5 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 46 %, хромом - 52,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Куриное филе с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе с грибами, калорийность 178,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги