Рецепт Шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шашлык
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Петрушка | 10 г |
| Лимон | 60 г |
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным панированнымкуском) | 1000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шашлык".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 331.2 ккал | 1684 ккал | 19.7% | 5.9% | 508 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 6.3% | 481 г |
| Жиры | 29 г | 56 г | 51.8% | 15.6% | 193 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 0.7% | 4639 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| бета Каротин | 0.072 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 6944 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.687 мг | 1.5 мг | 45.8% | 13.8% | 218 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 3% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 93.33 мг | 500 мг | 18.7% | 5.6% | 536 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.894 мг | 5 мг | 17.9% | 5.4% | 559 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.639 мг | 2 мг | 32% | 9.7% | 313 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.453 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.8% | 3827 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.366 мкг | 3 мкг | 45.5% | 13.7% | 220 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.78 мг | 90 мг | 6.4% | 1.9% | 1557 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.677 мг | 15 мг | 4.5% | 1.4% | 2216 г |
| Витамин Н, биотин | 5.679 мкг | 50 мкг | 11.4% | 3.4% | 880 г |
| Витамин К, филлохинон | 20.4 мкг | 120 мкг | 17% | 5.1% | 588 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2553 мг | 20 мг | 11.3% | 3.4% | 887 г |
| Ниацин | 1.948 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.44 мг | 2500 мг | 8.3% | 2.5% | 1199 г |
| Кальций, Ca | 21.31 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.6% | 4693 г |
| Магний, Mg | 23.2 мг | 400 мг | 5.8% | 1.8% | 1724 г |
| Натрий, Na | 519.16 мг | 1300 мг | 39.9% | 12% | 250 г |
| Сера, S | 282.33 мг | 1000 мг | 28.2% | 8.5% | 354 г |
| Фосфор, P | 164.8 мг | 800 мг | 20.6% | 6.2% | 485 г |
| Хлор, Cl | 804.57 мг | 2300 мг | 35% | 10.6% | 286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.814 мг | 18 мг | 10.1% | 3% | 992 г |
| Йод, I | 8.48 мкг | 150 мкг | 5.7% | 1.7% | 1769 г |
| Кобальт, Co | 10.59 мкг | 10 мкг | 105.9% | 32% | 94 г |
| Марганец, Mn | 0.0649 мг | 2 мг | 3.2% | 1% | 3082 г |
| Медь, Cu | 150.75 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 4.6% | 663 г |
| Молибден, Mo | 17.59 мкг | 70 мкг | 25.1% | 7.6% | 398 г |
| Никель, Ni | 15.559 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 37.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 89.72 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.7% | 4458 г |
| Хром, Cr | 16.96 мкг | 50 мкг | 33.9% | 10.2% | 295 г |
| Цинк, Zn | 2.6811 мг | 12 мг | 22.3% | 6.7% | 448 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.015 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Шашлык составляет 331,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 331.2 кКал | -% | |
| Белки | 15.8 г | -% | |
| Жиры | 29 г | -% | |
| Углеводы | 1.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 49 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАШЛЫК
Шашлык богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 45,8 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 32 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином H - 11,4 %, витамином K - 17 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 35 %, кобальтом - 105,9 %, медью - 15,1 %, молибденом - 25,1 %, хромом - 33,9 %, цинком - 22,3 %
Чем полезен Шашлык
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- овсяная каша
- Котлетки в томатно-сливочном соусе
- салями итальянская останкино
- Чай без сахара
- лепешки цельнозерновые на сыворотке
- Олтруби овсяные elmika
- йогур fruttis вишня 0.1% жира
- Отруби овсяные elmika
- Гороховое пюре
- смесь творогов 4%+9%
- Витрум
- Овсяная каша на молоке с изюмом
- Сырники с кукурузной мукоф и стевией
- начинка для блинов створогом
- Салат из помидор 18.06
- Omega-3
- Мивина.Суп куринный с лапшой
- Салат листовой корн
- Курица запеченая на соли
- рулет из куриной грудки (только белое мясо)
- Булочка с творогом
- Голубцы ленивые с куриным фаршем
- фигурные изделия с высевками
- Минеральная вода Тюменская
- кумкуат
- Пудинг ванильный
- мармелад
- Салат "Солнечный"
- яблоко
- Коктейль протеиновый
- Шармель клюква
- Салат витаминный
- Джем
- Хлеб "Бурже"
- КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
- Вафли Артек
- Mahtra pagar - maasika kohupiima kook
- Чернослив в шоколаде
- Кефирное желе
- Фруктовый мусс
- Almased
- Овощной салат
- Состав:кефир – 1,5 лжидкий мед – 3 ст. л.желатин – 40 гвишневый сироп – 4 ст. л.тертая лимонная цедра – 1 ст. л.сметана – 200 гванилин – 1 ч. л.Приготовление:Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин.Кефир перелить
- перловая с бедрышками
- крупа гречневая
- Сырные крекеры
- борщ
- Кабачки жареные с луком и морковью
- несквик
- Клетчатка из семян льна
- Куриная грудка запеченая
- торт "Искушение" ( лиронас)
- сок добрый мультифрукт
- сок рич персик
- Хлеб тостовый
- Диетический шоколадный чизкейк
- Картофель со свининой
- Каштан
- рагу с брокколи
- Крылья копченые
- Кальмары в кляре.
- Шашлы
- кета соленая
- Рагу овощное
- Сметанный десерт!
- котлетки
- Omega3 Natrol
- Шоты
- Варенье из черной смородины
- Берокка Плюс шипучие
- творог обезжиренный кубанская буренка
- соус
- Творожный десерт Старая Рига
- Булочка с лимоном
- Банановый десерт с кефиром
- салат из плавленных сырков
- Супрадин шипучий
- Йодомарин
- Шарлотка с грушами и творогом
- Ветчина из бедра индейки
- кетчуп томатный
- морозиво
- Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре
- Йогурт фитнесс ананас 1,5%
- солнечные ванны
- майонез кальве легкий
- Перец фаршированный
- Кукурузные Хлопья "Хрутка"
- сосиски куринные
- бастурма куриная
- Чай имбирный
- рыбные котлеты
- Рыбный суп с крупой
- Блинчики с яблочным джемом и корицей
- Омега 3 700мг
- сырники
- Печенье мультизлаковое Belvita
- суп из чечевицы по турецки
- Сникерс С лесным орехом
- рыжик
Метки: Как приготовить Шашлык, калорийность 331,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
