Рецепт Зефир. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зефир

Кефир 1%	1000 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Сахар песок	160 г
Желатин пищевой	15 г
Вода	400 г
Ванильный экстракт	20 г

Способ приготовления

- кефир - 1 л - сметана нежирная - 3/4 стакана - сахар - 1 стакан - желатин - 1 ст л - вода - 2 стакана - ванильный сахар - 1/2 пакетика Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут. Полученную массу разложить в пиалы, порционные вазочки или в широкие фужеры и поставить в холодильник на 2-8 часа. Готовый зефир посыпать любыми измельченными орехами или украсить вынутыми из варенья ягодами клубники, малины или вишни без косточек и подать на десерт к чаю.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зефир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.4 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2176 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	4.7%	2815 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	3.5%	3733 г
Углеводы	12.1 г	219 г	5.5%	7.1%	1810 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.7%	2765 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.4 г	~
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.3 мкг	900 мкг	0.7%	0.9%	14286 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	2.2%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	7.6%	1682 г
Витамин В4, холин	25.37 мг	500 мг	5.1%	6.6%	1971 г
Витамин В5, пантотеновая	0.207 мг	5 мг	4.1%	5.3%	2415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.036 мг	2 мг	1.8%	2.3%	5556 г
Витамин В9, фолаты	4.602 мкг	400 мкг	1.2%	1.6%	8692 г
Витамин В12, кобаламин	0.236 мкг	3 мкг	7.9%	10.2%	1271 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.6%	20455 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг			250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.018 мг	15 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин РР, НЭ	0.6995 мг	20 мг	3.5%	4.5%	2859 г
Ниацин	0.065 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	95.02 мг	2500 мг	3.8%	4.9%	2631 г
Кальций, Ca	83.66 мг	1000 мг	8.4%	10.9%	1195 г
Магний, Mg	9.88 мг	400 мг	2.5%	3.2%	4049 г
Натрий, Na	32.37 мг	1300 мг	2.5%	3.2%	4016 г
Сера, S	18.88 мг	1000 мг	1.9%	2.5%	5297 г
Фосфор, P	59.4 мг	800 мг	7.4%	9.6%	1347 г
Хлор, Cl	65.23 мг	2300 мг	2.8%	3.6%	3526 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.119 мг	18 мг	0.7%	0.9%	15126 г
Йод, I	5.31 мкг	150 мкг	3.5%	4.5%	2825 г
Кобальт, Co	0.59 мкг	10 мкг	5.9%	7.6%	1695 г
Марганец, Mn	0.0099 мг	2 мг	0.5%	0.6%	20202 г
Медь, Cu	20.78 мкг	1000 мкг	2.1%	2.7%	4812 г
Молибден, Mo	2.95 мкг	70 мкг	4.2%	5.4%	2373 г
Селен, Se	1.18 мкг	55 мкг	2.1%	2.7%	4661 г
Фтор, F	35.4 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	11299 г
Хром, Cr	1.18 мкг	50 мкг	2.4%	3.1%	4237 г
Цинк, Zn	0.2373 мг	12 мг	2%	2.6%	5057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.064 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.023 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.013 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.04 г	~
Глицин	0.179 г	~
Глутаминовая кислота	0.085 г	~
Пролин	0.13 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Зефир составляет 77,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.4 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	12.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	82.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зефир, калорийность 77,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зефир, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-11-13

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 89%

Оля

2025-11-16

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе