Рецепт Котлета говяжая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говяжая

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 131 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 14.9% 310 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 10.1% 459 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3631 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 18367 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 4.8% 973 г
Витамин В4, холин 80.93 мг 500 мг 16.2% 7.5% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 6.8% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 10.5% 442 г
Витамин В9, фолаты 7.346 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5445 г
Витамин В12, кобаламин 2.706 мкг 3 мкг 90.2% 41.9% 111 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.122 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 0.6% 7212 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.2096 мг 20 мг 31% 14.4% 322 г
Бетаин 9.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393 мг 2500 мг 15.7% 7.3% 636 г
Кальций, Ca 14.69 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6807 г
Магний, Mg 24.49 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1633 г
Натрий, Na 80.8 мг 1300 мг 6.2% 2.9% 1609 г
Сера, S 244.86 мг 1000 мг 24.5% 11.4% 408 г
Фосфор, P 225.3 мг 800 мг 28.2% 13.1% 355 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.742 мг 18 мг 15.2% 7.1% 656 г
Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16393 г
Медь, Cu 88.15 мкг 1000 мкг 8.8% 4.1% 1134 г
Селен, Se 20.323 мкг 55 мкг 37% 17.2% 271 г
Цинк, Zn 5.8644 мг 12 мг 48.9% 22.7% 205 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.594 г ~
Валин 1.203 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 1.084 г ~
Лейцин 1.91 г ~
Лизин 2.03 г ~
Метионин 0.631 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.534 г ~
Аспарагиновая кислота 2.206 г ~
Гидроксипролин 0.333 г ~
Глицин 1.663 г ~
Глутаминовая кислота 3.673 г ~
Пролин 1.249 г ~
Серин 0.981 г ~
Тирозин 0.754 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.377 г от 4.7 до 16.8 г 8% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.808 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.338 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.653 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.605 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.135 г min 16.8 г 30.6% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
Трансжиры 0.661 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.661 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.661 г ~

Энергетическая ценность Котлета говяжая составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖАЯ

Котлета говяжая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 90,2 %, витамином PP - 31 %, калием - 15,7 %, фосфором - 28,2 %, железом - 15,2 %, селеном - 37 %, цинком - 48,9 %

Чем полезен Котлета говяжая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говяжая, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы