Рецепт Минтай под шапкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шапкой

Минтай (Запекание)	620 г
Морковь (Припускание)	300 г
Лук репчатый (Припускание)	200 г
Оливковое масло	10 г
Сметана 20% жирности	100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	35 г
Перец халапеньо, консервированный	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шапкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.2 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1571 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	11.9%	784 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	9.5%	982 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.7%	5615 г
Углеводы (общие)	5.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.1%	1538 г
Вода	78.1 г	2273 г	3.4%	3.2%	2910 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	573.4 мкг	900 мкг	63.7%	59.4%	157 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.926 мкг	~
бета Каротин	3.332 мг	5 мг	66.6%	62.1%	150 г
бета Криптоксантин	2.083 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.007 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	5.1%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	4.6%	2022 г
Витамин В4, холин	43.07 мг	500 мг	8.6%	8%	1161 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	4.5%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	5.4%	1739 г
Витамин В9, фолаты	6.388 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6262 г
Витамин В12, кобаламин	0.94 мкг	3 мкг	31.3%	29.2%	319 г
Витамин C, аскорбиновая	1.91 мг	90 мг	2.1%	2%	4712 г
Витамин D, кальциферол	0.116 мкг	10 мкг	1.2%	1.1%	8621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.489 мг	15 мг	9.9%	9.2%	1007 г
Витамин Н, биотин	0.728 мкг	50 мкг	1.5%	1.4%	6868 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	3.6%	2553 г
Витамин РР, НЭ	2.7992 мг	20 мг	14%	13.1%	714 г
Ниацин	0.958 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	329.17 мг	2500 мг	13.2%	12.3%	759 г
Кальций, Ca	46.32 мг	1000 мг	4.6%	4.3%	2159 г
Кремний, Si	7.758 мг	30 мг	25.9%	24.2%	387 г
Магний, Mg	45.43 мг	400 мг	11.4%	10.6%	880 г
Натрий, Na	95.17 мг	1300 мг	7.3%	6.8%	1366 г
Сера, S	110.19 мг	1000 мг	11%	10.3%	908 г
Фосфор, P	173.4 мг	800 мг	21.7%	20.2%	461 г
Хлор, Cl	110.52 мг	2300 мг	4.8%	4.5%	2081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	164.6 мкг	~
Бор, B	90.5 мкг	~
Ванадий, V	27.21 мкг	~
Железо, Fe	0.894 мг	18 мг	5%	4.7%	2013 г
Йод, I	41.77 мкг	150 мкг	27.8%	25.9%	359 г
Кобальт, Co	9.696 мкг	10 мкг	97%	90.5%	103 г
Литий, Li	1.649 мкг	~
Марганец, Mn	0.1592 мг	2 мг	8%	7.5%	1256 г
Медь, Cu	117.89 мкг	1000 мкг	11.8%	11%	848 г
Молибден, Mo	8.155 мкг	70 мкг	11.7%	10.9%	858 г
Никель, Ni	5.99 мкг	~
Олово, Sn	1.25 мкг	~
Рубидий, Rb	90.9 мкг	~
Селен, Se	6.911 мкг	55 мкг	12.6%	11.8%	796 г
Стронций, Sr	4.03 мкг	~
Фтор, F	403.1 мкг	4000 мкг	10.1%	9.4%	992 г
Хром, Cr	31.3 мкг	50 мкг	62.6%	58.4%	160 г
Цинк, Zn	0.937 мг	12 мг	7.8%	7.3%	1281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.076 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	2.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.145 г	~
Аргинин*	0.642 г	~
Валин	0.556 г	~
Гистидин*	0.246 г	~
Изолейцин	0.676 г	~
Лейцин	0.801 г	~
Лизин	1.1 г	~
Метионин	0.364 г	~
Метионин + Цистеин	0.458 г	~
Треонин	0.556 г	~
Триптофан	0.126 г	~
Фенилаланин	0.436 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.805 г	~
Заменимые аминокислоты	0.3 г	~
Аланин	0.564 г	~
Аспарагиновая кислота	0.774 г	~
Глицин	0.496 г	~
Глутаминовая кислота	0.891 г	~
Пролин	0.374 г	~
Серин	0.434 г	~
Тирозин	0.37 г	~
Цистеин	0.096 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.133 г	от 0.9 до 3.7 г	14.8%	13.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.678 г	от 4.7 до 16.8 г	35.7%	33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.37 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.352 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.694 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.337 г	~
18:0 Стеариновая	0.137 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.868 г	min 16.8 г	11.1%	10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.221 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.922 г	от 11.2 до 20.6 г	17.2%	16%
18:2 Линолевая (ud)	1.46 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.108 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.114 г	~

Энергетическая ценность Минтай под шапкой составляет 107,2 кКал.

Порция = 173 гр (185.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.2 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	78.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШАПКОЙ

Минтай под шапкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,7 %, бэта-каротином - 66,6 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 14 %, калием - 13,2 %, кремнием - 25,9 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 21,7 %, йодом - 27,8 %, кобальтом - 97 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 12,6 %, хромом - 62,6 %

Чем полезен Минтай под шапкой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай под шапкой, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шапкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Селёдка под шубой `Качковская`

Теплый салат с креветками и манго

Шницель из свинины по-венски кето версия

Лучшие рационы

Калорийность: 1124 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-06-12

Калорийность: 1047 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2025-06-11

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе