Рецепт Котлеты свинной фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свинной фарш

Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 1000 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 120 г
Манная крупа 50 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свинной фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 293.2 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 574 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 10.8% 315 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 11.6% 293 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.7% 4867 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.8% 4611 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.1% 3147 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.629 мг 1.5 мг 41.9% 14.3% 238 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.5% 750 г
Витамин В4, холин 102.96 мг 500 мг 20.6% 7% 486 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 4.3% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 6.5% 528 г
Витамин В9, фолаты 8.425 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4748 г
Витамин В12, кобаламин 0.518 мкг 3 мкг 17.3% 5.9% 579 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 0.9% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.657 мкг 10 мкг 6.6% 2.3% 1522 г
Витамин D3, холекальциферол 0.43 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4386 г
Витамин Н, биотин 2.241 мкг 50 мкг 4.5% 1.5% 2231 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2065 мг 20 мг 21% 7.2% 475 г
Ниацин 0.106 мг ~
Бетаин 2.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.82 мг 2500 мг 14.5% 4.9% 691 г
Кальций, Ca 35.56 мг 1000 мг 3.6% 1.2% 2812 г
Кремний, Si 1.119 мг 30 мг 3.7% 1.3% 2681 г
Магний, Mg 25.36 мг 400 мг 6.3% 2.1% 1577 г
Натрий, Na 577.18 мг 1300 мг 44.4% 15.1% 225 г
Сера, S 256 мг 1000 мг 25.6% 8.7% 391 г
Фосфор, P 228.9 мг 800 мг 28.6% 9.8% 349 г
Хлор, Cl 791.84 мг 2300 мг 34.4% 11.7% 290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.4 мкг ~
Бор, B 37.1 мкг ~
Ванадий, V 4.43 мкг ~
Железо, Fe 1.586 мг 18 мг 8.8% 3% 1135 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 5814 г
Кобальт, Co 3.163 мкг 10 мкг 31.6% 10.8% 316 г
Марганец, Mn 0.0742 мг 2 мг 3.7% 1.3% 2695 г
Медь, Cu 67.58 мкг 1000 мкг 6.8% 2.3% 1480 г
Молибден, Mo 2.526 мкг 70 мкг 3.6% 1.2% 2771 г
Никель, Ni 1.011 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 33.722 мкг 55 мкг 61.3% 20.9% 163 г
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 11.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33613 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6250 г
Цинк, Zn 3.0565 мг 12 мг 25.5% 8.7% 393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.965 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.504 г ~
Валин 1.305 г ~
Гистидин* 0.93 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 1.929 г ~
Лизин 2.102 г ~
Метионин 0.637 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 1.093 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 0.98 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.386 г ~
Аспарагиновая кислота 2.206 г ~
Глицин 1.116 г ~
Глутаминовая кислота 3.82 г ~
Пролин 0.979 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.837 г ~
Цистеин 0.324 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.684 г от 4.7 до 16.8 г 35.8% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.969 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.474 г min 16.8 г 50.4% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.582 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.591 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.739 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.525 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свинной фарш составляет 293,2 кКал.

  • Порция = 83 гр (243.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 293.2 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИННОЙ ФАРШ

Котлеты свинной фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,9 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 21 %, калием - 14,5 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 34,4 %, кобальтом - 31,6 %, селеном - 61,3 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Котлеты свинной фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свинной фарш, калорийность 293,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свинной фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги