Рецепт Ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл

Огурец парниковый 127 г
Креветка, все виды, приготовленная на пару 99 г
Помидор (томат), парниковый 180 г
Пекинская капуста 63 г
Красный лук 59 г
Яйцо куриное, омлет 200 г
Сметана 15% жирности 105 г
Майонез, 40% жирности, с оливковым маслом 45 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 260 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.4% 1101 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.6% 918 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 4.6% 1510 г
Углеводы (общие) 14.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.2% 3252 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69 мкг 900 мкг 7.7% 5.4% 1304 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.054 мкг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4808 г
бета Криптоксантин 1.482 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 75.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.2% 1667 г
Витамин В4, холин 69.27 мг 500 мг 13.9% 9.7% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 5.6% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 3.4% 2062 г
Витамин В9, фолаты 20.928 мкг 400 мкг 5.2% 3.6% 1911 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 8.3% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 4.5% 1565 г
Витамин D, кальциферол 0.332 мкг 10 мкг 3.3% 2.3% 3012 г
Витамин D3, холекальциферол 0.299 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 3.9% 1792 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.429 мг ~
дельта Токоферол 0.131 мг ~
Витамин Н, биотин 0.843 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5931 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 4.8% 1446 г
Менахинон-4 (МК4) 0.034 мкг ~
Дигидрофиллохинон 0.017 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.2826 мг 20 мг 6.4% 4.5% 1559 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.29 мг 2500 мг 6.5% 4.5% 1531 г
Кальций, Ca 62.87 мг 1000 мг 6.3% 4.4% 1591 г
Кремний, Si 7.159 мг 30 мг 23.9% 16.7% 419 г
Магний, Mg 18.33 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2182 г
Натрий, Na 279.42 мг 1300 мг 21.5% 15% 465 г
Сера, S 62.62 мг 1000 мг 6.3% 4.4% 1597 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 9.5% 735 г
Хлор, Cl 253.32 мг 2300 мг 11% 7.7% 908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.3 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Ванадий, V 14.73 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 3.8% 1807 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8152 г
Кобальт, Co 1.48 мкг 10 мкг 14.8% 10.4% 676 г
Литий, Li 4.458 мкг ~
Марганец, Mn 0.2411 мг 2 мг 12.1% 8.5% 830 г
Медь, Cu 92.65 мкг 1000 мкг 9.3% 6.5% 1079 г
Молибден, Mo 4.475 мкг 70 мкг 6.4% 4.5% 1564 г
Никель, Ni 1.999 мкг ~
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 10.608 мкг 55 мкг 19.3% 13.5% 518 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 11.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34542 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3086 г
Цинк, Zn 0.6888 мг 12 мг 5.7% 4% 1742 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аргинин* 0.331 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.379 г ~
Лизин 0.362 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.401 г ~
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.448 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.724 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.684 г от 4.7 до 16.8 г 14.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.708 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.127 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.617 г min 16.8 г 15.6% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.753 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.574 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.124 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ролл составляет 142,9 кКал.

  • Порция = 252 гр (360.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

Ролл богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B12 - 11,8 %, кремнием - 23,9 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 11 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 12,1 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен Ролл

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты