Рецепт Кулич на 15 яиц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич на 15 яиц

Молоко Топленое	250 г
Яйцо утиное	450 г
Дрожжи	11 г
Мука	1250 г
Сахарный Песок	225 г
Сметана 20%	100 г
Сливочное Масло	200 г
Ванилин	1 г
Соль поваренная пищевая	2.5 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	200 г

Способ приготовления

Вначале кипячу молоко и даю ему остыть до тёплого. Переливаю тёплое молоко в миску, добавляю дрожжи. Когда дрожжи растворятся, понемногу подсыпаю муку, чтобы получилось тесто как на оладьи (как густая сметана). Оставляю его в тёплом месте до увеличения примерно в 2 раза. Очень важно, чтобы опара не осела! Как только поднимется - нужно добавлять в тесто(в среднем минут 20). Два белка откладываю для глазури. Яйца взбиваю с сахаром и ванилином. Добавляю соль и сметану. Перемешиваю всё ещё раз миксером и добавляю растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим! И теперь вливаю эту смесь в опару. Постепенно добавляю просеянную муку аккуратно перемешивая. Добавляю изюм. Замешиваю тесто вначале в миске, затем на доске, подсыпая ещё муку. Чтобы тесто взяло меньше муки, на руки наливаю немного растительного масла и продолжаю замешивать. Тесто долго не вымешиваю. Когда оно перестанет липнуть к рукам и станет однородным, выкладываю его в смазанную маслом ёмкость и оставляю в тёплом месте до увеличения в два раза. Я накрываю ёмкость полотенцем. По времени обычно час-полтора. Выкладываю тесто в смазанные маслом формы (теста должно быть чуть меньше половины формы). Оставляю на 30-35 минут до увеличения объема в 2 раза. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю примерно 30-40 минут. Верхушечка должна хорошо зарумяниться. *** Из этого количества теста получается 12 куличей (формы 90х90мм) + 9 куличей (формы 60х60мм)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич на 15 яиц".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	339.7 ккал	1684 ккал	20.2%	5.9%	496 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	3.5%	835 г
Жиры	10.8 г	56 г	19.3%	5.7%	519 г
Углеводы	51.7 г	219 г	23.6%	6.9%	424 г
Углеводы (общие)	6.8 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.9%	1538 г
Вода	26.8 г	2273 г	1.2%	0.4%	8481 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35.9 мкг	900 мкг	4%	1.2%	2507 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
бета Криптоксантин	2.19 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	83.759 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	0.8%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.3%	2250 г
Витамин В4, холин	48.97 мг	500 мг	9.8%	2.9%	1021 г
Витамин В5, пантотеновая	0.347 мг	5 мг	6.9%	2%	1441 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	0.9%	3333 г
Витамин В9, фолаты	15.004 мкг	400 мкг	3.8%	1.1%	2666 г
Витамин В12, кобаламин	0.985 мкг	3 мкг	32.8%	9.7%	305 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин D, кальциферол	0.31 мкг	10 мкг	3.1%	0.9%	3226 г
Витамин D3, холекальциферол	0.31 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.285 мг	15 мг	1.9%	0.6%	5263 г
Витамин Н, биотин	0.162 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	30864 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.0852 мг	20 мг	0.4%	0.1%	23474 г
Ниацин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	107.84 мг	2500 мг	4.3%	1.3%	2318 г
Кальций, Ca	18.54 мг	1000 мг	1.9%	0.6%	5394 г
Кремний, Si	0.973 мг	30 мг	3.2%	0.9%	3083 г
Магний, Mg	6.53 мг	400 мг	1.6%	0.5%	6126 г
Натрий, Na	75.38 мг	1300 мг	5.8%	1.7%	1725 г
Сера, S	26.05 мг	1000 мг	2.6%	0.8%	3839 г
Фосфор, P	50.7 мг	800 мг	6.3%	1.9%	1578 г
Хлор, Cl	61.24 мг	2300 мг	2.7%	0.8%	3756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.7 мкг	~
Бор, B	50.7 мкг	~
Ванадий, V	2.03 мкг	~
Железо, Fe	0.949 мг	18 мг	5.3%	1.6%	1897 г
Йод, I	0.06 мкг	150 мкг			250000 г
Кобальт, Co	0.664 мкг	10 мкг	6.6%	1.9%	1506 г
Литий, Li	0.543 мкг	~
Марганец, Mn	0.0314 мг	2 мг	1.6%	0.5%	6369 г
Медь, Cu	37.38 мкг	1000 мкг	3.7%	1.1%	2675 г
Молибден, Mo	1.247 мкг	70 мкг	1.8%	0.5%	5613 г
Никель, Ni	0.13 мкг	~
Рубидий, Rb	14.3 мкг	~
Селен, Se	6.691 мкг	55 мкг	12.2%	3.6%	822 г
Стронций, Sr	58.64 мкг	~
Фтор, F	18.97 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	21086 г
Хром, Cr	0.54 мкг	50 мкг	1.1%	0.3%	9259 г
Цинк, Zn	0.2758 мг	12 мг	2.3%	0.7%	4351 г
Цирконий, Zr	0.69 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.219 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.14 г	~
Валин	0.161 г	~
Гистидин*	0.058 г	~
Изолейцин	0.109 г	~
Лейцин	0.2 г	~
Лизин	0.174 г	~
Метионин	0.105 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.153 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.115 г	~
Аспарагиновая кислота	0.142 г	~
Глицин	0.077 г	~
Глутаминовая кислота	0.326 г	~
Пролин	0.088 г	~
Серин	0.176 г	~
Тирозин	0.112 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.019 г	от 0.9 до 3.7 г	2.1%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.162 г	от 4.7 до 16.8 г	3.4%	1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	161.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.688 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.547 г	~
18:0 Стеариновая	0.115 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.191 г	min 16.8 г	7.1%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.11 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.223 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.102 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.058 г	~

Энергетическая ценность Кулич на 15 яиц составляет 339,7 кКал.

Порция = 154 гр (523.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	339.7 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	10.8 г	-%
	Углеводы	51.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	26.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ НА 15 ЯИЦ

Кулич на 15 яиц богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 32,8 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Кулич на 15 яиц

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич на 15 яиц, калорийность 339,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич на 15 яиц, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожно-протеиновая с бананом

Запеканка оранжевая творожно-морковная

Лучшие рационы

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Радмира

2025-05-27

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе