Рецепт Отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные

Свинина, шейная часть (мякоть)	0 г
Яйцо куриное	54 г
Сухари армейские, ржаные	0 г
Подсолнечное масло	10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	31 г
Пшеничная мука, высшего сорта	4 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо	900 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.8 ккал	1684 ккал	7.8%	6%	1287 г
Белки	21.1 г	76 г	27.8%	21.3%	360 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	5.9%	1302 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.2%	43800 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	2.4%	3109 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.4 мкг	900 мкг	2.9%	2.2%	3409 г
Ретинол	0.023 мг	~
альфа Каротин	0.595 мкг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.5%	16667 г
бета Криптоксантин	6.186 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	18.944 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	4.6%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	8%	957 г
Витамин В4, холин	88.29 мг	500 мг	17.7%	13.5%	566 г
Витамин В5, пантотеновая	1.43 мг	5 мг	28.6%	21.9%	350 г
Витамин В6, пиридоксин	0.742 мг	2 мг	37.1%	28.4%	270 г
Витамин В9, фолаты	8.945 мкг	400 мкг	2.2%	1.7%	4472 г
Витамин В12, кобаламин	0.229 мкг	3 мкг	7.6%	5.8%	1310 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин D, кальциферол	0.121 мкг	10 мкг	1.2%	0.9%	8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.021 мг	15 мг	6.8%	5.2%	1469 г
гамма Токоферол	0.085 мг	~
Витамин Н, биотин	1.204 мкг	50 мкг	2.4%	1.8%	4153 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	8.8844 мг	20 мг	44.4%	33.9%	225 г
Ниацин	0.021 мг	~
Бетаин	6.307 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.77 мг	2500 мг	12.6%	9.6%	794 г
Кальций, Ca	10.59 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	9443 г
Кремний, Si	0.016 мг	30 мг	0.1%	0.1%	187500 г
Магний, Mg	26.4 мг	400 мг	6.6%	5%	1515 г
Натрий, Na	49.06 мг	1300 мг	3.8%	2.9%	2650 г
Сера, S	213.26 мг	1000 мг	21.3%	16.3%	469 г
Фосфор, P	205.3 мг	800 мг	25.7%	19.6%	390 г
Хлор, Cl	10.86 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	21179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.8 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.36 мкг	~
Железо, Fe	0.497 мг	18 мг	2.8%	2.1%	3622 г
Йод, I	1.37 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	10949 г
Кобальт, Co	0.556 мкг	10 мкг	5.6%	4.3%	1799 г
Марганец, Mn	0.0154 мг	2 мг	0.8%	0.6%	12987 г
Медь, Cu	39.58 мкг	1000 мкг	4%	3.1%	2527 г
Молибден, Mo	0.529 мкг	70 мкг	0.8%	0.6%	13233 г
Никель, Ni	0.009 мкг	~
Олово, Sn	0.42 мкг	~
Селен, Se	22.22 мкг	55 мкг	40.4%	30.9%	248 г
Стронций, Sr	0.53 мкг	~
Титан, Ti	0.04 мкг	~
Фтор, F	3.59 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	111421 г
Хром, Cr	0.29 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	17241 г
Цинк, Zn	0.6884 мг	12 мг	5.7%	4.4%	1743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.272 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.415 г	~
Валин	1.097 г	~
Гистидин*	0.776 г	~
Изолейцин	1.032 г	~
Лейцин	1.742 г	~
Лизин	2.002 г	~
Метионин	0.552 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.945 г	~
Триптофан	0.266 г	~
Фенилаланин	0.857 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.223 г	~
Аспарагиновая кислота	1.979 г	~
Глицин	0.921 г	~
Глутаминовая кислота	3.114 г	~
Пролин	0.675 г	~
Серин	0.828 г	~
Тирозин	0.759 г	~
Цистеин	0.229 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.032 г	от 0.9 до 3.7 г	3.6%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.071 г	от 4.7 до 16.8 г	22.8%	17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.41 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.175 мг	~
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.964 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.015 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.528 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.205 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.222 г	min 16.8 г	7.3%	5.6%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.096 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.075 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.99 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.526 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.122 г	от 11.2 до 20.6 г	10%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.952 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.285 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.011 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.049 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.012 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.004 г	~
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Отбивные составляет 130,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.8 кКал	-%
	Белки	21.1 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ

Отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,7 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином PP - 44,4 %, калием - 12,6 %, фосфором - 25,7 %, селеном - 40,4 %

Чем полезен Отбивные

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Отбивные, калорийность 130,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-12-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 86%

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2025-12-06

Калорийность: 1335 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат крабовый постный

Салат лосось с овощами и грибами

Котлеты из горбуши с сулугуни

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе