Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Минтай (Жарка) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Яйцо куриное (Жарка) 112 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.4 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 12.1% 484 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.8% 862 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 3.3% 1795 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3408 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 3.5% 1664 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.239 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 4.6% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 5.8% 1011 г
Витамин В4, холин 95.01 мг 500 мг 19% 11.2% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 5.8% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.7% 1600 г
Витамин В9, фолаты 7.805 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5125 г
Витамин В12, кобаламин 1.28 мкг 3 мкг 42.7% 25.1% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.531 мкг 10 мкг 5.3% 3.1% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.072 мг 15 мг 13.8% 8.1% 724 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.457 мкг 50 мкг 8.9% 5.2% 1122 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.6778 мг 20 мг 23.4% 13.7% 428 г
Ниацин 1.222 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.26 мг 2500 мг 11.1% 6.5% 902 г
Кальций, Ca 46.27 мг 1000 мг 4.6% 2.7% 2161 г
Кремний, Si 0.674 мг 30 мг 2.2% 1.3% 4451 г
Магний, Mg 37.83 мг 400 мг 9.5% 5.6% 1057 г
Натрий, Na 391.06 мг 1300 мг 30.1% 17.7% 332 г
Сера, S 169.98 мг 1000 мг 17% 10% 588 г
Фосфор, P 196.4 мг 800 мг 24.6% 14.4% 407 г
Хлор, Cl 654.46 мг 2300 мг 28.5% 16.7% 351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.3 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 15.16 мкг ~
Железо, Fe 1.255 мг 18 мг 7% 4.1% 1434 г
Йод, I 49.26 мкг 150 мкг 32.8% 19.2% 305 г
Кобальт, Co 12.276 мкг 10 мкг 122.8% 72.1% 81 г
Марганец, Mn 0.1727 мг 2 мг 8.6% 5% 1158 г
Медь, Cu 131.19 мкг 1000 мкг 13.1% 7.7% 762 г
Молибден, Mo 6.742 мкг 70 мкг 9.6% 5.6% 1038 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 1.52 мкг ~
Селен, Se 16.942 мкг 55 мкг 30.8% 18.1% 325 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 1.85 мкг ~
Фтор, F 408.52 мкг 4000 мкг 10.2% 6% 979 г
Хром, Cr 32.13 мкг 50 мкг 64.3% 37.7% 156 г
Цинк, Zn 1.1748 мг 12 мг 9.8% 5.8% 1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.941 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 1.083 г ~
Лейцин 1.353 г ~
Лизин 1.756 г ~
Метионин 0.609 г ~
Метионин + Цистеин 0.799 г ~
Треонин 0.909 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 1.295 г ~
Глицин 0.785 г ~
Глутаминовая кислота 1.489 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.143 г от 0.9 до 3.7 г 15.9% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.631 г от 4.7 до 16.8 г 56% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
бета Ситостерол 7.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.191 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.896 г min 16.8 г 11.3% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.706 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.768 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.158 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.167 г ~

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 170,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.4 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 28,5 %, йодом - 32,8 %, кобальтом - 122,8 %, медью - 13,1 %, селеном - 30,8 %, хромом - 64,3 %

Чем полезен Минтай в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 170,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги