Рецепт Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами

Свинина, вырезка (Тушение)	700 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Kamis Прованские травы	3 г
Перец чили, пасилья, сушеный	1 г
Специи	5 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая (Тушение)	7 г
Соль столовая	15 г
Морковь (Жарка)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Чеснок, сырой	30 г
Томатный соус из отборных томатов, консервированный	130 г
Сметана 30% жирности (Запекание)	300 г
Баклажаны запеченные целиком для заморозки	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Жир свиной топленый	50 г

Способ приготовления

- Мясо порезать на средне-мелкие куски, положить в чашу вместе с жиром, всеми специями, травой и томатом, посолить, перемешать. - Покрошить на мясо морковь, лук, грибы, чеснок, подсаливая каждый слой и поливая сметаной. - Сверху выложить кусочки размороженный запеченных баклажанов, смахать сметаной, подсолить, положить кусочки слив. масла. - Готовить в медленноварке около 8 часов. * Чаша 655

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.7 ккал	1684 ккал	11.1%	5.9%	902 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	6.7%	792 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	13.9%	386 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1%	5214 г
Углеводы (общие)	4 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.7%	1429 г
Вода	67.3 г	2273 г	3%	1.6%	3377 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	188.1 мкг	900 мкг	20.9%	11.2%	478 г
Ретинол	0.063 мг	~
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	0.735 мг	5 мг	14.7%	7.9%	680 г
бета Криптоксантин	0.032 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.887 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.519 мг	1.5 мг	34.6%	18.5%	289 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	3.5%	1538 г
Витамин В4, холин	58.27 мг	500 мг	11.7%	6.3%	858 г
Витамин В5, пантотеновая	0.393 мг	5 мг	7.9%	4.2%	1272 г
Витамин В6, пиридоксин	0.278 мг	2 мг	13.9%	7.4%	719 г
Витамин В9, фолаты	9.431 мкг	400 мкг	2.4%	1.3%	4241 г
Витамин В12, кобаламин	0.534 мкг	3 мкг	17.8%	9.5%	562 г
Витамин C, аскорбиновая	4.51 мг	90 мг	5%	2.7%	1996 г
Витамин D, кальциферол	0.155 мкг	10 мкг	1.6%	0.9%	6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.482 мг	15 мг	3.2%	1.7%	3112 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	2.73 мкг	50 мкг	5.5%	2.9%	1832 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1.2%	4615 г
Витамин РР, НЭ	1.662 мг	20 мг	8.3%	4.4%	1203 г
Ниацин	1.43 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	301.49 мг	2500 мг	12.1%	6.5%	829 г
Кальций, Ca	33.04 мг	1000 мг	3.3%	1.8%	3027 г
Кремний, Si	1.845 мг	30 мг	6.2%	3.3%	1626 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	2.8%	1905 г
Натрий, Na	400.08 мг	1300 мг	30.8%	16.5%	325 г
Сера, S	112.89 мг	1000 мг	11.3%	6.1%	886 г
Фосфор, P	129.6 мг	800 мг	16.2%	8.7%	617 г
Хлор, Cl	50.79 мг	2300 мг	2.2%	1.2%	4528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	268.6 мкг	~
Бор, B	52.4 мкг	~
Ванадий, V	6.06 мкг	~
Железо, Fe	1.102 мг	18 мг	6.1%	3.3%	1633 г
Йод, I	3.68 мкг	150 мкг	2.5%	1.3%	4076 г
Кобальт, Co	4.411 мкг	10 мкг	44.1%	23.6%	227 г
Литий, Li	0.377 мкг	~
Марганец, Mn	0.1694 мг	2 мг	8.5%	4.6%	1181 г
Медь, Cu	108.4 мкг	1000 мкг	10.8%	5.8%	923 г
Молибден, Mo	10.276 мкг	70 мкг	14.7%	7.9%	681 г
Никель, Ni	5.678 мкг	~
Олово, Sn	12.49 мкг	~
Рубидий, Rb	31.9 мкг	~
Селен, Se	0.479 мкг	55 мкг	0.9%	0.5%	11482 г
Стронций, Sr	0.58 мкг	~
Фтор, F	40.72 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	9823 г
Хром, Cr	5.94 мкг	50 мкг	11.9%	6.4%	842 г
Цинк, Zn	1.1964 мг	12 мг	10%	5.4%	1003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.273 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Лактоза	0.6 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.342 г	~
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.064 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.075 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.019 г	~
Метионин + Цистеин	0.025 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.05 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.086 г	~
Заменимые аминокислоты	0.605 г	~
Аланин	0.051 г	~
Аспарагиновая кислота	0.122 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.259 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.077 г	от 0.9 до 3.7 г	8.6%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.578 г	от 4.7 до 16.8 г	12.3%	6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.118 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.444 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.317 г	~
6:0 Капроновая	0.144 г	~
8:0 Каприловая	0.083 г	~
10:0 Каприновая	0.181 г	~
12:0 Лауриновая	0.21 г	~
14:0 Миристиновая	1.179 г	~
15:0 Пентадекановая	0.068 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.666 г	~
17:0 Маргариновая	0.044 г	~
18:0 Стеариновая	1.246 г	~
20:0 Арахиновая	0.083 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.995 г	min 16.8 г	23.8%	12.7%
14:1 Миристолеиновая	0.108 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.329 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.454 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.696 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.466 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.077 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.114 г	~

Энергетическая ценность Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами составляет 186,7 кКал.

Порция = 391 гр (730 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186.7 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	14.5 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	67.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ВЫРЕЗКИ С ГРИБАМИ, БАКЛАЖАНАМИ, ОВОЩАМИ

Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином B1 - 34,6 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 17,8 %, калием - 12,1 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 44,1 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами, калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из вырезки с грибами, баклажанами, овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна!!!

2025-04-01

Калорийность: 1037 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна. Худею.

2025-04-04

Калорийность: 1112 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна. Худею.

2025-04-14

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Печеночный паштет на цельнозерновой чиабатте

Почки свиные отварные

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе