Рецепт Ачма с картофелем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ачма с картофелем и грибами

Ачма с картофелем и грибами (9шт) __________________________________________________________________ https://cloud.mail.ru/public/KXmN/swjJwu3S1 Тесто: Вода 150гр Молоко 160гр Дрожжи свежие 30гр Растительное масло 100гр Соль 1ч.л. Сахар 25гр Мука 530гр Сливочное масло 50-60гр 1. В тёплой жидкости (молоко+вода) растворить дрожжи и сахар. 2. Добавить соль, растительное масло. Перемешать. 3. Ввести муку и замесить тесто в течение 10 минут (насадка крюк) 4. Готовое тесто убрать в тёплое место на 45-60 минут. 5. Затем, смачивая ладони водой, разделить тесто на 9 частей. 6. Каждую округлить, а затем раскатать в лепёшку. 7. Смазать поверхность мягким сливочным маслом. 8. В центр выложить 1 ст.л. начинки и распределить ее по всей поверхности. 9. Скрутить в рулет, затем взять за концы и выкрутить каждый в разные стороны, свернуть в кольцо. Выложить на простеленный пергаментом противень. 10. Таким же образом сформовать остальные изделия. Расстояние между ними оставляем побольше, так как ачма сильно увеличивается в объёме. 11. Смазать ачму желтком, посыпать кунжутом. 12. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 30-35 минут. !!!Дополнительно понадобится 1 желток и немного кунжута Начинка: Картофель 4-5 средних картофелин Грибы 170гр Лук репчатый 1шт Молоко 50гр Сливочное масло 40гр Соль, перец По вкусу Растительное масло Для жарки 1. Картофель отварить в подсоленной воде. Добавить молоко, сливочное масло, размять в пюре. 2. Лук покрошить и пассировать 1-2 минуты на растительном масле. 3. Грибы покрошить, выложить в сковороду. Обжарить до готовности, посолив и поперчив по вкусу. 4. Объединить с картофельным пюре, перемешать.