Рецепт РЫБНЫЙ КИШ (D-26-28см). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты РЫБНЫЙ КИШ (D-26-28см)

РЫБНЫЙ КИШ (D-26-28см) https://vk.com/wall-216353213_806 Тесто: Мука в/с 150гр Мука 1сорт или цельнозерновая 50гр Кукурузный крахмал 50гр Сливочное масло 100гр Яйца 1(С1) Соль 0,5ч.л. Вода 20гр 1. В чаше миксера объединить все сухие ингредиенты, перемешать.( насадка весло) 2. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Снова перемешать. Должна получиться крошка. 3. В последнюю очередь ввести яйцо и воду. Тесто не соберется в ком, будет в виде крошки. Так и должно быть! 4. Приготовить форму для выпечки D -26-28см. Выложить крошку и руками сформировать борта и дно киша. 5. Выложить рыбную начинку. В хаотичном порядке выложить помидорки черри(можно разрезать на половинки) 6. Залить яичной заливкой и выпекать в разогретой до 170-180С духовке примерно 40 минут. 7. Остудить и наслаждаться вкуснейшим кишем)) Начинка: Филе горбуши 400гр Лук репчатый 1шт Помидорки черри 10шт Сливочное масло 20гр Соль, перец По вкусу Соевый соус 1ст.л. 1. Лук нарезать полукольцами и пассировать на сливочном масле. 2. Филе рыбы нарезать кусочками, выложить в сковороду и слегка обжарить. В процессе посолить и поперчить по вкусу. Добавить соевый соус, тушить еще минуту. Заливка: Яйца 3(С1) Сливки 150гр Сметана 50гр Мука 20гр Соль, перец По вкусу Сыр твёрдый 80гр 1. Сыр натереть на тёрке. Отложить. 2. В глубокой чаше смешать яйца, сливки муку и сметану. Посолить, перемешать. 3. Добавить сыр, снова перемешать.