Рецепт ТАРТ ЛЕТНИЙ С ЯГОДАМИ (3шт D-13см). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ТАРТ ЛЕТНИЙ С ЯГОДАМИ (3шт D-13см)

ТАРТ ЛЕТНИЙ С ЯГОДАМИ (3шт D-13см) Тесто: Сливочное масло 100гр Желтки 1 Сахарная пудра 50гр Ванильный сахар 5гр Мука пшеничная 130гр Мука миндальная 30гр Соль 1гр ! Если нет миндальной муки, можно заменить пшеничной, то есть берёте не 130, а 160гр пшеничной муки. 1. В чаше миксера объединить холодное сливочное масло (нарезанное кубиками), оба вида муки, сахарную пудру, соль и ванильный сахар. Перемешать до состояния крошки(насадка весло) 2. Добавить желток и замесить тесто. Если тесто не собралось, можно добавить немного холодной воды (1-2ч.л.) 3. Желательно завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на час. 4. Формы для тартов смазать сливочным маслом. 5. Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 3-4мм. Выложить в формы, слегка прижать пальцами. Лишнее тесто срезать острым ножом. 6. Убрать заготовки в холодильник на время приготовления заливки. Заливка: Сгущённое молоко 95гр Творог 5-9% 155гр Сметана 135гр Кукурузный крахмал 8гр Яйца 1(С1) Лимоны Цедра 1 лимона !Дополнительно понадобится 200гр ягоды (у меня голубика) 1. Творог пробить блендером до «пастообразного состояния». 2. Добавить сметану, сгущённое молоко, кукурузный крахмал, яйцо и лимонную цедру. Перемешать до объединения ингредиентов. Сборка: 1. Сделать «проколы» вилкой по дну и бокам тартов. 2. Выложить ягоды. 3. Заливку разделить на 3 части, разлить в формы. 4. Сверху украсить ягодами. 5. Выпекать 10-15 минут в разогретой до 200С духовке. Затем снизить температуру до 170-180С и печь еще примерно 20 минут.