Рецепт 9. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 9

Печень говяжья	100 г
Тыквенные семечки, сушеные	100 г
Киви	100 г
Скумбрия атлантическая	200 г
Петрушка свежая	50 г
Вода	3000 г
Говядина отварная, по 1-392	200 г
Амарант, зерна, неприготовленные	200 г
Рис белый, крупа рисовая	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "9".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.1 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1849 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.5%	1689 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	5.9%	1867 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	5.7%	1921 г
Углеводы (общие)	12.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.9%	2222 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	3.8%	2859 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	199.5 мкг	900 мкг	22.2%	24.4%	451 г
Ретинол	0.185 мг	~
альфа Каротин	0.022 мкг	~
бета Каротин	0.089 мг	5 мг	1.8%	2%	5618 г
бета Криптоксантин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.921 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	2.6%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	5.6%	1978 г
Витамин В4, холин	30.83 мг	500 мг	6.2%	6.8%	1622 г
Витамин В5, пантотеновая	0.323 мг	5 мг	6.5%	7.1%	1548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	5.9%	1869 г
Витамин В9, фолаты	14.719 мкг	400 мкг	3.7%	4.1%	2718 г
Витамин В12, кобаламин	1.888 мкг	3 мкг	62.9%	69%	159 г
Витамин C, аскорбиновая	6.76 мг	90 мг	7.5%	8.2%	1331 г
Витамин D, кальциферол	0.751 мкг	10 мкг	7.5%	8.2%	1332 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.289 мг	15 мг	1.9%	2.1%	5190 г
бета Токоферол	0.044 мг	~
гамма Токоферол	0.797 мг	~
дельта Токоферол	0.041 мг	~
Витамин Н, биотин	2.608 мкг	50 мкг	5.2%	5.7%	1917 г
Витамин К, филлохинон	19.8 мкг	120 мкг	16.5%	18.1%	606 г
Витамин РР, НЭ	1.758 мг	20 мг	8.8%	9.7%	1138 г
Ниацин	0.947 мг	~
Бетаин	3.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	96.45 мг	2500 мг	3.9%	4.3%	2592 г
Кальций, Ca	19.11 мг	1000 мг	1.9%	2.1%	5233 г
Кремний, Si	11.697 мг	30 мг	39%	42.8%	256 г
Магний, Mg	36.3 мг	400 мг	9.1%	10%	1102 г
Натрий, Na	58.79 мг	1300 мг	4.5%	4.9%	2211 г
Сера, S	25.99 мг	1000 мг	2.6%	2.9%	3848 г
Фосфор, P	99.3 мг	800 мг	12.4%	13.6%	806 г
Хлор, Cl	16.49 мг	2300 мг	0.7%	0.8%	13948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	125.6 мкг	~
Бор, B	16.6 мкг	~
Ванадий, V	17.15 мкг	~
Железо, Fe	0.992 мг	18 мг	5.5%	6%	1815 г
Йод, I	2.41 мкг	150 мкг	1.6%	1.8%	6224 г
Кобальт, Co	1.527 мкг	10 мкг	15.3%	16.8%	655 г
Литий, Li	0.813 мкг	~
Марганец, Mn	0.409 мг	2 мг	20.5%	22.5%	489 г
Медь, Cu	181.7 мкг	1000 мкг	18.2%	20%	550 г
Молибден, Mo	4.4 мкг	70 мкг	6.3%	6.9%	1591 г
Никель, Ni	2.108 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	5.628 мкг	55 мкг	10.2%	11.2%	977 г
Стронций, Sr	3.25 мкг	~
Титан, Ti	2.25 мкг	~
Фтор, F	144.02 мкг	4000 мкг	3.6%	4%	2777 г
Хром, Cr	3.48 мкг	50 мкг	7%	7.7%	1437 г
Цинк, Zn	0.623 мг	12 мг	5.2%	5.7%	1926 г
Цирконий, Zr	1.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.818 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.298 г	~
Валин	0.186 г	~
Гистидин*	0.109 г	~
Изолейцин	0.162 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.19 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.129 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.157 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.174 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.199 г	~
Аспарагиновая кислота	0.304 г	~
Глицин	0.203 г	~
Глутаминовая кислота	0.536 г	~
Пролин	0.157 г	~
Серин	0.182 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.121 г	от 0.9 до 3.7 г	13.4%	14.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.656 г	от 4.7 до 16.8 г	14%	15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.079 мг	~
бета Ситостерол	2.247 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.902 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.068 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.312 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.694 г	min 16.8 г	4.1%	4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.558 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.362 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.049 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.771 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.626 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.464 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.032 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.063 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность 9 составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.1 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	11.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	79.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 9

9 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B12 - 62,9 %, витамином K - 16,5 %, кремнием - 39 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 15,3 %, марганцем - 20,5 %, медью - 18,2 %

Чем полезен 9

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 9, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 9, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп-уха из минтая с пшеном

Абрикосовый пирог постный

Лучшие рационы

Калорийность: 1292 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алёна Прекрасная

2025-06-04

Калорийность: 1305 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе