Рецепт Паштет из куриной печени Су-вид М. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени Су-вид М

Печень куриная (Варка)	500 г
Бекон	100 г
Лук репчатый (На пару)	200 г
Вино десертное сухое 18,9% об.	100 г
Коньяк ординарный «три звездочки», 40% об.	50 г
яйцо куриное	200 г
Яичный желток куриный (Варка)	1 Штука
Тимьян, свежий	5 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	200 г

Способ приготовления

Розовый, нежный паштет из куриной печени можно легко приготовить и в домашних условиях. Для этого нужны только термостат, специальные баночки и блендер.Подготовить стеклянные баночки с двойными жестяными крышками. Объем баночек должен составлять 200 мл. Ингредиенты • Куриная печень 500 гр • Бекон 100 гр • Лук репчатый 200 гр • Лук шалот 50 гр • Белое вино 200 мл • Коньяк 50 мл • Куриные яйца 4 шт • Яичный желток 1 шт • Свежий тимьян 2 веточки • Топленое сливочное масло 200 гр Шаги 1 час. 55 мин. • Разогреть водяную баню до 68°С • Поджарить на сковороде бекон с луком до достижения их мягкости., добавить коньяк и вино, дождаться их закипания и кипятить 1 минуту, время от времени перемешивая. Выключить огонь и подождать, пока ингредиенты не настоятся, 10 минут будет достаточно. Слить в чашу блендера жидкость со сковородки через ситечко: получится приблизительно 250 г жидкости, которая нужна для приготовления блюда. Добавить в чашу печень, яйца, желток, приправы, а также посолить по вкусу. Смешать продукты до их однообразного состояния, затем начните вводить топленое масло, не прекращая взбивать ингредиенты. • Быстро пропустить пюре с использованием мелкого сита (если замешкаться, то масса расслоится). Разложить паштет по баночкам и закрыть крышками. Внимание! Слишком сильно затягивать баночки нельзя – иначе они из-за невозможности воздуха выйти во время дальнейшего приготовления могут лопнуть. • Поместить баночки в нагретую водяную баню на 1,5 часа (время готовки повышается до 2 часов, если объем баночек больше). Подготовить ледяную баню, поместить в нее баночки с куриным паштетом и охладить в течение 3 часов. ________________________________________ Ваш паштет из куриной печени приготовлен! Можно добавить в него мед, намазать на тост. Некоторые добавляют клетчатку – кукурузу, зеленый горошек, морковь. С ним сочетаются соусы из кислых или сладких ягод (малина, клубника, клюква и т. д.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени Су-вид М".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	283.9 ккал	1684 ккал	16.9%	6%	593 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	5.2%	679 г
Жиры	23.3 г	56 г	41.6%	14.7%	240 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	0.5%	7821 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.1%	3333 г
Вода	59.6 г	2273 г	2.6%	0.9%	3814 г
Алкоголь (этиловый спирт)	2.6 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3126.3 мкг	900 мкг	347.4%	122.4%	29 г
Ретинол	3.112 мг	~
бета Каротин	0.117 мг	5 мг	2.3%	0.8%	4274 г
Витамин В1, тиамин	0.149 мг	1.5 мг	9.9%	3.5%	1007 г
Витамин В2, рибофлавин	0.693 мг	1.8 мг	38.5%	13.6%	260 г
Витамин В4, холин	108.82 мг	500 мг	21.8%	7.7%	459 г
Витамин В5, пантотеновая	2.13 мг	5 мг	42.6%	15%	235 г
Витамин В6, пиридоксин	0.255 мг	2 мг	12.8%	4.5%	784 г
Витамин В9, фолаты	2.797 мкг	400 мкг	0.7%	0.2%	14301 г
Витамин В12, кобаламин	6.218 мкг	3 мкг	207.3%	73%	48 г
Витамин C, аскорбиновая	6.95 мг	90 мг	7.7%	2.7%	1295 г
Витамин D, кальциферол	0.786 мкг	10 мкг	7.9%	2.8%	1272 г
Витамин D3, холекальциферол	0.033 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.628 мг	15 мг	4.2%	1.5%	2389 г
бета Токоферол	0.083 мг	~
гамма Токоферол	0.053 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.158 мкг	50 мкг	8.3%	2.9%	1203 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	4.3903 мг	20 мг	22%	7.7%	456 г
Ниацин	2.529 мг	~
Бетаин	0.304 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.88 мг	2500 мг	6.1%	2.1%	1646 г
Кальций, Ca	24.68 мг	1000 мг	2.5%	0.9%	4052 г
Кремний, Si	0.806 мг	30 мг	2.7%	1%	3722 г
Магний, Mg	14.58 мг	400 мг	3.6%	1.3%	2743 г
Натрий, Na	91.74 мг	1300 мг	7.1%	2.5%	1417 г
Сера, S	128.15 мг	1000 мг	12.8%	4.5%	780 г
Фосфор, P	139.6 мг	800 мг	17.5%	6.2%	573 г
Хлор, Cl	31.53 мг	2300 мг	1.4%	0.5%	7295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.5 мкг	~
Бор, B	32.2 мкг	~
Железо, Fe	6.103 мг	18 мг	33.9%	11.9%	295 г
Йод, I	4.1 мкг	150 мкг	2.7%	1%	3659 г
Кобальт, Co	7.299 мкг	10 мкг	73%	25.7%	137 г
Марганец, Mn	0.1017 мг	2 мг	5.1%	1.8%	1967 г
Медь, Cu	169.71 мкг	1000 мкг	17%	6%	589 г
Молибден, Mo	8.528 мкг	70 мкг	12.2%	4.3%	821 г
Никель, Ni	0.484 мкг	~
Рубидий, Rb	76.7 мкг	~
Селен, Se	25.845 мкг	55 мкг	47%	16.6%	213 г
Фтор, F	14.04 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28490 г
Хром, Cr	2.21 мкг	50 мкг	4.4%	1.5%	2262 г
Цинк, Zn	2.7104 мг	12 мг	22.6%	8%	443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.016 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	0.586 г	~
Валин	0.662 г	~
Гистидин*	0.236 г	~
Изолейцин	0.504 г	~
Лейцин	0.998 г	~
Лизин	0.613 г	~
Метионин	0.249 г	~
Метионин + Цистеин	0.402 г	~
Треонин	0.414 г	~
Триптофан	0.204 г	~
Фенилаланин	0.525 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.893 г	~
Заменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аланин	0.733 г	~
Аспарагиновая кислота	0.999 г	~
Гидроксипролин	0.025 г	~
Глицин	0.522 г	~
Глутаминовая кислота	1.496 г	~
Пролин	0.495 г	~
Серин	0.376 г	~
Тирозин	0.368 г	~
Цистеин	0.148 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.129 г	от 0.9 до 3.7 г	14.3%	5%
Омега-6 жирные кислоты	1.171 г	от 4.7 до 16.8 г	24.9%	8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	248.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	12.62 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.167 г	~
6:0 Капроновая	0.258 г	~
8:0 Каприловая	0.198 г	~
10:0 Каприновая	0.488 г	~
12:0 Лауриновая	0.369 г	~
14:0 Миристиновая	1.614 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.64 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	2.148 г	~
20:0 Арахиновая	0.162 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.475 г	min 16.8 г	44.5%	15.7%
14:1 Миристолеиновая	0.247 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.545 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.183 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.201 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.171 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.404 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.11 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.411 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.124 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.09 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.009 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени Су-вид М составляет 283,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	283.9 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	23.3 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	59.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ СУ-ВИД М

Паштет из куриной печени Су-вид М богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 347,4 %, витамином B2 - 38,5 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 42,6 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 207,3 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 17,5 %, железом - 33,9 %, кобальтом - 73 %, медью - 17 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 47 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Паштет из куриной печени Су-вид М

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени Су-вид М, калорийность 283,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени Су-вид М, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе