Рецепт Сливочный картофель Су-вид. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочный картофель Су-вид

картофель молодой	400 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	50 г
Оливковое масло, extra virgin, Gusto	28 г
Тимьян, свежий	10 г
Розмарин, свежий	10 г

Способ приготовления

Хотите знать секрет сливочного картофеля, который подают в ресторанах? Он заключается в томлении картофеля в сливочным масле при температуре ниже точки кипения. Освойте эту технику дома с помощью термостата Су-вид и вы получите превосходно приготовленный картофель всего за один час. Этот рецепт включает в себя только соль, перец и тимьян или розмарин в качестве приправы. Однако вы можете поэкспериментировать с другими свежими травами или любимой смесью специй. Ингредиенты: Маленькой картофель, либо обычный, отчищенный от кожуры и разделенный на четвертинки 400 г, Несоленое сливочное масло , 2 ст.л, Оливковое масло 1 ст.л, Свежий тимьян или розмарин 1 ст.л(по желанию) Приготовление 1. Нагрейте водяную баню термостатом до 87 ° C. 2. Смешайте все ингредиенты в большом пакете и запечатайте пакет при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух. Поместите пакет в водяную баню и установите таймер на 1 час. 3. По окончании приготовления выньте пакет с картофелем из водяной бани. Откройте пакет и перенесите все содержимое пакета на блюдо. Готово! Можно украсить зеленью, подавать на стол и насладиться потрясающим вкусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный картофель Су-вид".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	168.7 ккал	1684 ккал	10%	5.9%	998 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	1.4%	4222 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	12.6%	471 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	3.6%	1672 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5%	1176 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.7%	3519 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.7 мкг	900 мкг	9.1%	5.4%	1102 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.141 мг	5 мг	2.8%	1.7%	3546 г
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	3.8%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	2.3%	2647 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	3.1%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.249 мг	2 мг	12.5%	7.4%	803 г
Витамин В9, фолаты	9.512 мкг	400 мкг	2.4%	1.4%	4205 г
Витамин C, аскорбиновая	19.9 мг	90 мг	22.1%	13.1%	452 г
Витамин D, кальциферол	0.181 мкг	10 мкг	1.8%	1.1%	5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.927 мг	15 мг	6.2%	3.7%	1618 г
Витамин Н, биотин	0.078 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	64103 г
Витамин РР, НЭ	1.498 мг	20 мг	7.5%	4.4%	1335 г
Ниацин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	472.04 мг	2500 мг	18.9%	11.2%	530 г
Кальций, Ca	24.31 мг	1000 мг	2.4%	1.4%	4114 г
Магний, Mg	23.45 мг	400 мг	5.9%	3.5%	1706 г
Натрий, Na	5.28 мг	1300 мг	0.4%	0.2%	24621 г
Сера, S	26.32 мг	1000 мг	2.6%	1.5%	3799 г
Фосфор, P	51.4 мг	800 мг	6.4%	3.8%	1556 г
Хлор, Cl	45.32 мг	2300 мг	2%	1.2%	5075 г
Микроэлементы
Бор, B	89.9 мкг	~
Ванадий, V	116.42 мкг	~
Железо, Fe	1.217 мг	18 мг	6.8%	4%	1479 г
Йод, I	3.9 мкг	150 мкг	2.6%	1.5%	3846 г
Кобальт, Co	3.907 мкг	10 мкг	39.1%	23.2%	256 г
Марганец, Mn	0.1949 мг	2 мг	9.7%	5.7%	1026 г
Медь, Cu	128.09 мкг	1000 мкг	12.8%	7.6%	781 г
Молибден, Mo	6.251 мкг	70 мкг	8.9%	5.3%	1120 г
Селен, Se	0.235 мкг	55 мкг	0.4%	0.2%	23404 г
Фтор, F	23.44 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17065 г
Хром, Cr	7.82 мкг	50 мкг	15.6%	9.2%	639 г
Цинк, Zn	0.3571 мг	12 мг	3%	1.8%	3360 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.009 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.01 г	~
Лизин	0.005 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.008 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.007 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.073 г	от 0.9 до 3.7 г	8.1%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.186 г	от 4.7 до 16.8 г	4%	2.4%
Омега-9 жирные кислоты	0.022	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.884 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.522 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.101 г	~
6:0 Капроновая	0.158 г	~
8:0 Каприловая	0.121 г	~
10:0 Каприновая	0.297 г	~
12:0 Лауриновая	0.225 г	~
14:0 Миристиновая	0.953 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.615 г	~
18:0 Стеариновая	0.908 г	~
20:0 Арахиновая	0.092 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.922 г	min 16.8 г	17.4%	10.3%
14:1 Миристолеиновая	0.148 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.222 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.261 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.084 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.32 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.177 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.073 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Сливочный картофель Су-вид составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	168.7 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	64.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ СУ-ВИД

Сливочный картофель Су-вид богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 22,1 %, калием - 18,9 %, кобальтом - 39,1 %, медью - 12,8 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Сливочный картофель Су-вид

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сливочный картофель Су-вид, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочный картофель Су-вид, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Бефстроганов из сердечек

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе