Рецепт Сердечки индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сердечки индейки в сметане
| Сердечки индейки | 446 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 156 г |
| Подсолнечное масло | 22 г |
| Вода | 225 г |
| Сметана 15% | 50 г |
| Сметана Брест-Литовск 20% | 22 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 10 г |
| Укроп (Тушение) | 20 г |
Способ приготовления
1. Сердечки разрезаем пополам, вырезаем лишний жир, затем моем в дуршлаге, ждем, когда стечет жидкостЬ. Можно слегка промокнуть сердечки бумажным полотенцем. 2. Чистим и режем мелко лук (можно нарезать и полукольцами) З. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее сердечки обжариваем пару минут помешивая. 4. Добавляем лук, жарим все вместе до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. 5. Наливаем в сковороду воду так, чтобы сердечки были ей покрыты солим, готовим 10 минут под крышкой на умеренном огне б. Мелко рубим заранее вымытый и обсушенный укроп. 7. Добавляем в сковороду сметану насыпаем муку, черный молотый перец, кладем укроп, все перемешиваем и держим на огне еще несколько минут
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сердечки индейки в сметане".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.2 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1144 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 10.1% | 673 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 11.5% | 589 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.1% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 2.2% | 3072 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.2 мкг | 900 мкг | 7.9% | 5.4% | 1264 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 1.8% | 3759 г |
| Ликопин | 13.192 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 5.2% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.716 мг | 1.8 мг | 39.8% | 27% | 251 г |
| Витамин В4, холин | 81.98 мг | 500 мг | 16.4% | 11.1% | 610 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.988 мг | 5 мг | 39.8% | 27% | 252 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% | 11.1% | 615 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.51 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.3% | 26490 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.355 мкг | 3 мкг | 278.5% | 189.2% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.79 мг | 90 мг | 4.2% | 2.9% | 2375 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.251 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.7% | 3984 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.251 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.664 мг | 15 мг | 11.1% | 7.5% | 901 г |
| бета Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.17 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.226 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 22124 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2125 мг | 20 мг | 21.1% | 14.3% | 475 г |
| Ниацин | 0.069 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.24 мг | 2500 мг | 6.3% | 4.3% | 1590 г |
| Кальций, Ca | 25.29 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.7% | 3954 г |
| Кремний, Si | 1.085 мг | 30 мг | 3.6% | 2.4% | 2765 г |
| Магний, Mg | 18.27 мг | 400 мг | 4.6% | 3.1% | 2189 г |
| Натрий, Na | 83.33 мг | 1300 мг | 6.4% | 4.3% | 1560 г |
| Сера, S | 120.69 мг | 1000 мг | 12.1% | 8.2% | 829 г |
| Фосфор, P | 130.2 мг | 800 мг | 16.3% | 11.1% | 614 г |
| Хлор, Cl | 7.2 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 31944 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.536 мг | 18 мг | 14.1% | 9.6% | 710 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 1.073 мкг | 10 мкг | 10.7% | 7.3% | 932 г |
| Литий, Li | 0.051 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1501 мг | 2 мг | 7.5% | 5.1% | 1332 г |
| Медь, Cu | 329.01 мкг | 1000 мкг | 32.9% | 22.4% | 304 г |
| Молибден, Mo | 0.727 мкг | 70 мкг | 1% | 0.7% | 9629 г |
| Никель, Ni | 0.768 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.461 мкг | 55 мкг | 40.8% | 27.7% | 245 г |
| Стронций, Sr | 2.03 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.58 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.7% | 10368 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 2.2208 мг | 12 мг | 18.5% | 12.6% | 540 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.97 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.648 г | ~ | |||
| Валин | 0.375 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.232 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.764 г | ~ | |||
| Лизин | 0.805 г | ~ | |||
| Метионин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.388 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.395 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аланин | 0.59 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.832 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.576 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.417 г | ~ | |||
| Пролин | 0.643 г | ~ | |||
| Серин | 0.456 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.071 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.9% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.126 г | от 4.7 до 16.8 г | 66.5% | 45.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 141.34 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.197 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.572 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.944 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.491 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.022 г | min 16.8 г | 12% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.086 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.898 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.129 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.367 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.1% | 20.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.979 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.107 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3, эйкозатриеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.129 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.053 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.035 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.014 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Сердечки индейки в сметане составляет 147,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 147.2 кКал | -% | |
| Белки | 11.3 г | -% | |
| Жиры | 9.5 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 74 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ИНДЕЙКИ В СМЕТАНЕ
Сердечки индейки в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 39,8 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 39,8 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 278,5 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 16,3 %, железом - 14,1 %, медью - 32,9 %, селеном - 40,8 %, цинком - 18,5 %
Чем полезен Сердечки индейки в сметане
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Десерт орео пицца синица
- Мини черри красные
- Бухлер с картошкой
- Актибио
- Блины
- Молочная вермишель с цукатами
- Куриная грудка с помидором и чесноком
- Тан
- Солянка
- Блины на молоке
- Овсяноблин
- Желейно-ягодный торт
- Фасоль с говядиной в томате
- Запеканка из кабачков
- Салат с тунцом
- Бедро куриное, шашлык
- Молоко безлактозное 1,8% (Milanika)
- Плов с индейкой
- Картофельный крем-суп
- Оладьи творожные с бананом
- Борщ
- Яйца куриные Отборной категории (Milanika)
- Уха из форели
- Печенья овсяные ПП
- Шампиньоны тушеные без масла (Milanika)
- Кето оладьи с цветой капустой
- Хлеб домашний на кефире
- Гречка варёная рассыпчатая
- Пицца с колбасой
- Каша овсяная
- Суп куриный
- Батон пышный зерновой с пророщенными осолодованными зернами ржи и пшеницы
- Сыр белорусский доброцен
- Овсяноблин
- Рис варёный рассыпчатый
- Эскимо
- Яичница со шпинатом, кабачками и картошкой
- Ньокки с томатной пастой
- Хлеб домашний кунжут лен мята
- 2025/05/03 филе
- Котлеты из свино говяжьего фарша
- Пицца с курицей
- Йогурт земляника Царка
- Куриный рулет с сыром
- 1творог белорусский
- Котлеты говяжьи
- Конфета фруктовая клюква-брусника 19,8г
- Омлет с грибами (Milanika)
- Борщ с говядиной
- молоко сгущеное
- Картофель томленый с мясом и овощами
- Whey protein blueberry pudding протеин со вкусом черничного пудинга ONLY Girls
- Спагетти с фаршем и грибами
- Лопатка свинина
- селедка
- Конфеты Bon bonel мини
- Тортилья с томатом и моцареллой
- Салат 40525 с пек кап пом и перц
- Творожное суфле
- Батон белый кето
- Салат Айсберг (Milanika)
- Ягодный десерт «Вишня»
- Тушёная курица 2
- Творог 9% (Петравка)
- Котлеты обложко метаболические
- Крекеры 3.05.2025
- 2025_05_04 !лодочки
- Сметана 20% Пестравка
- Баклажаны тушеные
- Крекеры 3.05.2025 (3 слоя)
- 2025_05_04 !салат гранатовый браслет
- Запеканка из козьего сыра с зеленью
- Тыквенная запеканка мамин рецепт
- Протеиновый батончик фисташка-малина
- Яичница 04.05.2025
- Оладьи из кабачков с овсяной мукой
- Капустный рулет кето
- Мойва запечённая в сметане с картофелем
- Whole grain crisp breads ολικής άλεσης
- Фінський млин
- Хлеб ржано-пшеничный новый 04.05.2025
- kinder pingui
- Жмых миндаля от молока
- Каша рисовая
- Филе кур жареное без масла
- Киноа-ролл
- Хлеб гречневый
- Гороховое пюре
- Блины с бананом
- Каша мультизлаковая
- Фортедетрим 4000 (Витамин Д)
- Ленивые вареники
- Миндальный круассан
- Роти с курицей и сыром
- Тёртый пармезан Dolce Granto
- Салат
- Капуста Ча
- Куриный суп с лапшой
- BIO CHIASAMEN
- Crispy хлебцы шок
Метки: Как приготовить Сердечки индейки в сметане, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки индейки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
30-04-2025
Консультация врача
Сегодня ездила в столицу на консультацию эндокрино...
04-05-2025
Дневник питания за 04.05.2025
Уже несколько месяцев у меня никак не двигаются об...
01-05-2025
Дневник питания и тренировок за 01.05.2025
Сегодняшний рациончик. :)
Он праздничный немножко....
Лучшие рационы
2025-05-01
Калорийность: 1132 кКал
2025-05-08
Калорийность: 1148 кКал
2025-05-05
Калорийность: 1339 кКал
Новые рецепты
