Рецепт Борщ на костном бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ на костном бульоне

Говяжий Костный Бульон	3000 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	1000 г
Картофель (Варка без слива)	500 г
Морковь (Припускание)	300 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Свекла (Припускание)	300 г
Укроп (Варка без слива)	30 г
Подсолнечное масло	20 г
Чеснок (Варка без слива)	30 г
Чеснок, порошок	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на костном бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	46.3 ккал	1684 ккал	2.7%	5.8%	3637 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	9.1%	2375 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	4.3%	5091 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	3.9%	5615 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	10.8%	2000 г
Вода	89.8 г	2273 г	4%	8.6%	2531 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	115.7 мкг	900 мкг	12.9%	27.9%	778 г
бета Каротин	0.704 мг	5 мг	14.1%	30.5%	710 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	3.2%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	3%	6923 г
Витамин В4, холин	4.44 мг	500 мг	0.9%	1.9%	11261 г
Витамин В5, пантотеновая	0.054 мг	5 мг	1.1%	2.4%	9259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	6.7%	3226 г
Витамин В9, фолаты	4.837 мкг	400 мкг	1.2%	2.6%	8270 г
Витамин C, аскорбиновая	6.2 мг	90 мг	6.9%	14.9%	1452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.247 мг	15 мг	1.6%	3.5%	6073 г
Витамин Н, биотин	0.091 мкг	50 мкг	0.2%	0.4%	54945 г
Витамин К, филлохинон	15.8 мкг	120 мкг	13.2%	28.5%	759 г
Витамин РР, НЭ	0.4098 мг	20 мг	2%	4.3%	4880 г
Ниацин	0.298 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	151.93 мг	2500 мг	6.1%	13.2%	1645 г
Кальций, Ca	19.38 мг	1000 мг	1.9%	4.1%	5160 г
Кремний, Si	14.923 мг	30 мг	49.7%	107.3%	201 г
Магний, Mg	9.79 мг	400 мг	2.4%	5.2%	4086 г
Натрий, Na	233.2 мг	1300 мг	17.9%	38.7%	557 г
Сера, S	15.19 мг	1000 мг	1.5%	3.2%	6583 г
Фосфор, P	20.7 мг	800 мг	2.6%	5.6%	3865 г
Хлор, Cl	368.29 мг	2300 мг	16%	34.6%	625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	152 мкг	~
Бор, B	63.3 мкг	~
Ванадий, V	17.99 мкг	~
Железо, Fe	0.391 мг	18 мг	2.2%	4.8%	4604 г
Йод, I	1.3 мкг	150 мкг	0.9%	1.9%	11538 г
Кобальт, Co	1.595 мкг	10 мкг	16%	34.6%	627 г
Литий, Li	8.066 мкг	~
Марганец, Mn	0.095 мг	2 мг	4.8%	10.4%	2105 г
Медь, Cu	47.47 мкг	1000 мкг	4.7%	10.2%	2107 г
Молибден, Mo	4.017 мкг	70 мкг	5.7%	12.3%	1743 г
Никель, Ni	3.312 мкг	~
Рубидий, Rb	71.7 мкг	~
Селен, Se	0.263 мкг	55 мкг	0.5%	1.1%	20913 г
Стронций, Sr	1.76 мкг	~
Фтор, F	8.23 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	48603 г
Хром, Cr	2.69 мкг	50 мкг	5.4%	11.7%	1859 г
Цинк, Zn	0.2085 мг	12 мг	1.7%	3.7%	5755 г
Цирконий, Zr	0.18 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.57 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.195 г	~
Аргинин*	0.046 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.051 г	~
Заменимые аминокислоты	0.398 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.091 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.124 г	~
Пролин	0.029 г	~
Серин	0.032 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	6.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.255 г	от 4.7 до 16.8 г	5.4%	11.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.016 мг	~
бета Ситостерол	1.167 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.065 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	0.018 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.109 г	min 16.8 г	0.6%	1.3%
18:1 Олеиновая (ud)	0.108 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.261 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.241 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Борщ на костном бульоне составляет 46,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.3 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	89.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ НА КОСТНОМ БУЛЬОНЕ

Борщ на костном бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином K - 13,2 %, кремнием - 49,7 %, хлором - 16 %, кобальтом - 16 %

Чем полезен Борщ на костном бульоне

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ на костном бульоне, калорийность 46,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ на костном бульоне, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог постный яблочный

Автор Анастасия Гречухина

Лучшие рационы

Калорийность: 1231 кКал

Витамины и минералы: 86%

Элина

2025-07-08

Калорийность: 1403 кКал

Витамины и минералы: 97%

Diana

2025-07-10

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе