Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель отварной по 1-206	100 г
Колбаса вареная, докторская	100 г
Морковь отварная по 2-40	100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	100 г
Огурец соленый	100 г
Горошек зеленый. Консервы	100 г

Способ приготовления

Домашние Оливье без майонеза

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.1 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1752 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	7.5%	1382 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	10.8%	966 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	2.6%	4056 г
Углеводы (общие)	6.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	8.3%	1250 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3.6%	2856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	388.8 мкг	900 мкг	43.2%	45%	231 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	2.071 мг	5 мг	41.4%	43.1%	241 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	6.6%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	7.6%	1374 г
Витамин В4, холин	47.61 мг	500 мг	9.5%	9.9%	1050 г
Витамин В5, пантотеновая	0.322 мг	5 мг	6.4%	6.7%	1553 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	6.1%	1695 г
Витамин В9, фолаты	5.212 мкг	400 мкг	1.3%	1.4%	7675 г
Витамин В12, кобаламин	0.088 мкг	3 мкг	2.9%	3%	3409 г
Витамин C, аскорбиновая	5.55 мг	90 мг	6.2%	6.5%	1622 г
Витамин D, кальциферол	0.37 мкг	10 мкг	3.7%	3.9%	2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.284 мг	15 мг	1.9%	2%	5282 г
Витамин Н, биотин	3.651 мкг	50 мкг	7.3%	7.6%	1369 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	2.8%	3750 г
Витамин РР, НЭ	1.8536 мг	20 мг	9.3%	9.7%	1079 г
Ниацин	0.882 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.9 мг	2500 мг	8.5%	8.8%	1174 г
Кальций, Ca	27.76 мг	1000 мг	2.8%	2.9%	3602 г
Кремний, Si	2.083 мг	30 мг	6.9%	7.2%	1440 г
Магний, Mg	20.85 мг	400 мг	5.2%	5.4%	1918 г
Натрий, Na	424.39 мг	1300 мг	32.6%	33.9%	306 г
Сера, S	58.6 мг	1000 мг	5.9%	6.1%	1706 г
Фосфор, P	93.8 мг	800 мг	11.7%	12.2%	853 г
Хлор, Cl	29.71 мг	2300 мг	1.3%	1.4%	7742 г
Микроэлементы
Бор, B	16.9 мкг	~
Ванадий, V	3.78 мкг	~
Железо, Fe	1.154 мг	18 мг	6.4%	6.7%	1560 г
Йод, I	3.48 мкг	150 мкг	2.3%	2.4%	4310 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	20.8%	500 г
Марганец, Mn	0.0616 мг	2 мг	3.1%	3.2%	3247 г
Медь, Cu	63.47 мкг	1000 мкг	6.3%	6.6%	1576 г
Молибден, Mo	3.127 мкг	70 мкг	4.5%	4.7%	2239 г
Селен, Se	5.703 мкг	55 мкг	10.4%	10.8%	964 г
Фтор, F	10.01 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	39960 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	1.9%	5618 г
Цинк, Zn	0.3402 мг	12 мг	2.8%	2.9%	3527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.175 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.063 г	~
Изолейцин	0.115 г	~
Лейцин	0.19 г	~
Лизин	0.197 г	~
Метионин	0.063 г	~
Метионин + Цистеин	0.1 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.107 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.245 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.155 г	~
Глутаминовая кислота	0.403 г	~
Пролин	0.125 г	~
Серин	0.105 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.083 г	от 0.9 до 3.7 г	9.2%	9.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.519 г	от 4.7 до 16.8 г	11%	11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	104.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.892 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.083 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.87 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.395 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.506 г	min 16.8 г	14.9%	15.5%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.138 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.677 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.571 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.262 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.063 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 96,1 кКал.

Порция = 300 гр (288.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.1 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,2 %, бэта-каротином - 41,4 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 20 %

Чем полезен Салат Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Лучшие рационы

Калорийность: 1641 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Виктория

2025-11-03

Калорийность: 1427 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе