Рецепт Котлеты индюшка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты индюшка

Индейка, бедро, только мясо 1050 г
Лук Репчатый 475 г
Яйцо куриное (Жарка) 45 г
Подсолнечное масло 15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты индюшка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 18.3% 323 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.3% 933 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.7% 3497 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 2.1% 2875 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 6.468 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 11.6% 513 г
Витамин В4, холин 92.84 мг 500 мг 18.6% 11% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 1.461 мг 5 мг 29.2% 17.3% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 15.6% 380 г
Витамин В9, фолаты 0.323 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 123839 г
Витамин В12, кобаламин 2.363 мкг 3 мкг 78.8% 46.7% 127 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 3.8% 1572 г
Витамин D3, холекальциферол 0.539 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.898 мг 15 мг 6% 3.6% 1670 г
Витамин Н, биотин 0.933 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5359 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.8318 мг 20 мг 34.2% 20.3% 293 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 6.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.46 мг 2500 мг 11.9% 7% 843 г
Кальций, Ca 6.85 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14599 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1648 г
Натрий, Na 143.22 мг 1300 мг 11% 6.5% 908 г
Сера, S 230.21 мг 1000 мг 23% 13.6% 434 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 14.8% 401 г
Хлор, Cl 7.21 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31900 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.646 мг 18 мг 9.1% 5.4% 1094 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18987 г
Кобальт, Co 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 2.7% 2165 г
Марганец, Mn 0.0078 мг 2 мг 0.4% 0.2% 25641 г
Медь, Cu 93.31 мкг 1000 мкг 9.3% 5.5% 1072 г
Молибден, Mo 0.277 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 25271 г
Селен, Se 24.511 мкг 55 мкг 44.6% 26.4% 224 г
Фтор, F 2.54 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 157480 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Цинк, Zn 3.2315 мг 12 мг 26.9% 15.9% 371 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.45 г ~
Валин 0.872 г ~
Гистидин* 0.696 г ~
Изолейцин 0.824 г ~
Лейцин 1.888 г ~
Лизин 2.33 г ~
Метионин 0.639 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.995 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.373 г ~
Аспарагиновая кислота 2.154 г ~
Глицин 1.056 г ~
Глутаминовая кислота 3.489 г ~
Пролин 1.091 г ~
Серин 0.983 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.719 г от 4.7 до 16.8 г 36.6% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.149 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.355 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.392 г min 16.8 г 8.3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.244 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.835 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.586 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.604 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты индюшка составляет 168,8 кКал.

  • Порция = 128 гр (216.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИНДЮШКА

Котлеты индюшка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,5 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 29,2 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 78,8 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 11,9 %, фосфором - 25 %, селеном - 44,6 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Котлеты индюшка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты индюшка, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты индюшка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы