Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо | 860 г |
Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Перец чили, пасилья, сушеный | 1 г |
Паприка, перец сладкий молотый | 9 г |
Специи | 4 г |
Укроп, сушеный | 5 г |
Соль столовая | 12 г |
Эстрагон (тархун), зелень свежая (Тушение) | 0 г |
Мята колосистая, свежая | 10 г |
Морковь (Жарка) | 100 г |
Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
Чеснок, сырой | 20 г |
Томатный соус из отборных томатов, консервированный | 170 г |
Сметана 30% жирности (Запекание) | 150 г |
Баклажаны запеченные целиком для заморозки | 290 г |
Белый гриб сушеный (Тушение) | 50 г |
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
Жир свиной топленый | 30 г |
Вода | 210 г |
Мясо порезать на средне-мелкие куски, положить в чашу вместе с жиром, маслом, всеми специями, травой, томатом и сметаной. Покрошить морковь, лук, грибы, чеснок, баклажаны, посолить, перемешать. Готовить в медленноварке 4,5-5 часов мягкое мясо, и более 8 часов жилистое типа баранины. * Чаша 645 * Получилось отличное рагу, довольно густое, овощи совсем не разварились. * Грибы шиитаке увеличились при варке больше чем в 6 раз, с 50 до 320г, белые или опята увеличиваются в 4-5 раз * Баранину пересчитать! Нет итогового веса
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 127.9 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1317 г |
Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 9.9% | 792 г |
Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 11.6% | 675 г |
Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.1% | 7300 г |
Углеводы (общие) | 2.7 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7% | 1111 г |
Вода | 75.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 2995 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 1.6 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 133.8 мкг | 900 мкг | 14.9% | 11.6% | 673 г |
Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
альфа Каротин | 2.58 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.654 мг | 5 мг | 13.1% | 10.2% | 765 г |
бета Криптоксантин | 26.778 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 82.341 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 4% | 1948 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.171 мг | 1.8 мг | 9.5% | 7.4% | 1053 г |
Витамин В4, холин | 44.52 мг | 500 мг | 8.9% | 7% | 1123 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.365 мг | 5 мг | 7.3% | 5.7% | 1370 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 6.2% | 1274 г |
Витамин В9, фолаты | 16.377 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.2% | 2442 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.174 мкг | 3 мкг | 39.1% | 30.6% | 256 г |
Витамин C, аскорбиновая | 4.62 мг | 90 мг | 5.1% | 4% | 1948 г |
Витамин D, кальциферол | 0.117 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.9% | 8547 г |
Витамин D3, холекальциферол | 0.041 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.502 мг | 15 мг | 3.3% | 2.6% | 2988 г |
бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.327 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 15291 г |
Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.7% | 4615 г |
Витамин РР, НЭ | 3.9063 мг | 20 мг | 19.5% | 15.2% | 512 г |
Ниацин | 1.144 мг | ~ | |||
Бетаин | 5.038 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 315.76 мг | 2500 мг | 12.6% | 9.9% | 792 г |
Кальций, Ca | 29.66 мг | 1000 мг | 3% | 2.3% | 3372 г |
Кремний, Si | 1.286 мг | 30 мг | 4.3% | 3.4% | 2333 г |
Магний, Mg | 21.14 мг | 400 мг | 5.3% | 4.1% | 1892 г |
Натрий, Na | 260.43 мг | 1300 мг | 20% | 15.6% | 499 г |
Сера, S | 92.5 мг | 1000 мг | 9.3% | 7.3% | 1081 г |
Фосфор, P | 114 мг | 800 мг | 14.3% | 11.2% | 702 г |
Хлор, Cl | 20.4 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.7% | 11275 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 188.6 мкг | ~ | |||
Бор, B | 34.8 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 4.52 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.304 мг | 18 мг | 7.2% | 5.6% | 1380 г |
Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 12397 г |
Кобальт, Co | 1.474 мкг | 10 мкг | 14.7% | 11.5% | 678 г |
Литий, Li | 0.274 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1312 мг | 2 мг | 6.6% | 5.2% | 1524 г |
Медь, Cu | 93.22 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 7.3% | 1073 г |
Молибден, Mo | 3.406 мкг | 70 мкг | 4.9% | 3.8% | 2055 г |
Никель, Ni | 0.361 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 14.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 9.464 мкг | 55 мкг | 17.2% | 13.4% | 581 г |
Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 17.32 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23095 г |
Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
Цинк, Zn | 2.1734 мг | 12 мг | 18.1% | 14.2% | 552 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.194 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.174 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.523 г | ~ | |||
Валин | 0.475 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.272 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.424 г | ~ | |||
Лейцин | 0.672 г | ~ | |||
Лизин | 0.752 г | ~ | |||
Метионин | 0.218 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
Треонин | 0.374 г | ~ | |||
Триптофан | 0.103 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.36 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
Аланин | 0.52 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.802 г | ~ | |||
Глицин | 0.42 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.338 г | ~ | |||
Пролин | 0.387 г | ~ | |||
Серин | 0.332 г | ~ | |||
Тирозин | 0.299 г | ~ | |||
Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.072 г | от 0.9 до 3.7 г | 8% | 6.3% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.504 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.7% | 8.4% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 41.38 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.85 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 3.996 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.146 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.06 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.086 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.106 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.578 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.789 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.886 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.94 г | min 16.8 г | 17.5% | 13.7% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 2.593 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.605 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 4.2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.434 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из баранины с баклажанами, грибами, овощами составляет 127,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 127.9 кКал | -% | |
Белки | 9.6 г | -% | |
Жиры | 8.3 г | -% | |
Углеводы | 3 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
Вода | 75.9 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|