Рецепт Гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 880 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 889 г
Грибы Белые Резаные Сушеные 40 г
Морковь (Тушение) 174 г
Лук репчатый (Жарка) 184 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.2% 752 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.7% 1000 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.5% 2235 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.7% 1000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.3% 3280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.4 мкг 900 мкг 18.5% 14.2% 541 г
бета Каротин 0.998 мг 5 мг 20% 15.3% 501 г
Витамин В1, тиамин 0.544 мг 1.5 мг 36.3% 27.8% 276 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.1% 1837 г
Витамин В4, холин 32.06 мг 500 мг 6.4% 4.9% 1560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 5.2% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 10.7% 722 г
Витамин В9, фолаты 8.244 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4852 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 10.7% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 3% 2594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.408 мг 15 мг 9.4% 7.2% 1065 г
Витамин Н, биотин 2.113 мкг 50 мкг 4.2% 3.2% 2366 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.0437 мг 20 мг 10.2% 7.8% 979 г
Ниацин 1.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.32 мг 2500 мг 10.5% 8.1% 953 г
Кальций, Ca 12.51 мг 1000 мг 1.3% 1% 7994 г
Кремний, Si 13.075 мг 30 мг 43.6% 33.4% 229 г
Магний, Mg 43.75 мг 400 мг 10.9% 8.4% 914 г
Натрий, Na 18.57 мг 1300 мг 1.4% 1.1% 7001 г
Сера, S 104.83 мг 1000 мг 10.5% 8.1% 954 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 13% 593 г
Хлор, Cl 43.98 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.7 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 7.05 мкг ~
Железо, Fe 1.762 мг 18 мг 9.8% 7.5% 1022 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6522 г
Кобальт, Co 5.561 мкг 10 мкг 55.6% 42.6% 180 г
Литий, Li 0.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.2612 мг 2 мг 13.1% 10% 766 г
Медь, Cu 166.3 мкг 1000 мкг 16.6% 12.7% 601 г
Молибден, Mo 12.877 мкг 70 мкг 18.4% 14.1% 544 г
Никель, Ni 6.511 мкг ~
Олово, Sn 11.16 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 1.516 мкг 55 мкг 2.8% 2.1% 3628 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Титан, Ti 4.52 мкг ~
Фтор, F 66.73 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5994 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 9% 852 г
Цинк, Zn 1.2455 мг 12 мг 10.4% 8% 963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.517 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.378 г от 4.7 до 16.8 г 29.3% 22.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.35 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.541 г min 16.8 г 3.2% 2.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.477 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.359 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

Гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 36,3 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 13,9 %, кремнием - 43,6 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 55,6 %, марганцем - 13,1 %, медью - 16,6 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы