Рецепт Гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гнезда

Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 20 г
Картофель (Запекание) 18 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.2 ккал 1684 ккал 18.1% 6% 554 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 7.8% 425 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 14% 234 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.6% 5214 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 0.8% 4439 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 1.3% 2550 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 4.4% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.362 мг 1.8 мг 20.1% 6.6% 497 г
Витамин В4, холин 53.49 мг 500 мг 10.7% 3.5% 935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 4% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 5.7% 578 г
Витамин В9, фолаты 6.701 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5969 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 9.8% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.632 мкг 10 мкг 6.3% 2.1% 1582 г
Витамин D3, холекальциферол 0.516 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 0.9% 3695 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.435 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11494 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.4281 мг 20 мг 27.1% 8.9% 368 г
Ниацин 0.199 мг ~
Бетаин 3.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.54 мг 2500 мг 11.4% 3.7% 876 г
Кальций, Ca 125.56 мг 1000 мг 12.6% 4.1% 796 г
Кремний, Si 7.315 мг 30 мг 24.4% 8% 410 г
Магний, Mg 21.06 мг 400 мг 5.3% 1.7% 1899 г
Натрий, Na 157.95 мг 1300 мг 12.2% 4% 823 г
Сера, S 188.59 мг 1000 мг 18.9% 6.2% 530 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 8% 412 г
Хлор, Cl 162.46 мг 2300 мг 7.1% 2.3% 1416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.9 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 19.47 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 2% 1604 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15789 г
Кобальт, Co 1.313 мкг 10 мкг 13.1% 4.3% 762 г
Литий, Li 10.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 1.3% 2541 г
Медь, Cu 60.43 мкг 1000 мкг 6% 2% 1655 г
Молибден, Mo 1.045 мкг 70 мкг 1.5% 0.5% 6699 г
Никель, Ni 1.123 мкг ~
Рубидий, Rb 139.8 мкг ~
Селен, Se 26.311 мкг 55 мкг 47.8% 15.7% 209 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 8.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45610 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 1.1% 3086 г
Цинк, Zn 2.2006 мг 12 мг 18.3% 6% 545 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.186 г ~
Аргинин* 1.077 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.763 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.75 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 1.998 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.524 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 2.784 г ~
Пролин 1.014 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.799 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.168 г от 0.9 до 3.7 г 18.7% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.912 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.168 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.552 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 2.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.209 г min 16.8 г 60.8% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.558 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 8.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.177 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.817 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.513 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.394 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.142 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.13 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.111 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.148 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.103 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.103 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.026 г ~
Полиеновые трансжиры 0.026 г ~

Энергетическая ценность Гнезда составляет 304,2 кКал.

  • Порция = 124 гр (377.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 304.2 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДА

Гнезда богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 20,1 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 11,4 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 24,4 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 13,1 %, селеном - 47,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Гнезда

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гнезда, калорийность 304,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты