Рецепт Соус Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Карбонара

Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	68 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	48 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	3.8 г
Перец черный, молотый или горошек	0.44 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	823 г
Бекон, жареный на сковороде	137 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	344.1 ккал	1684 ккал	20.4%	5.9%	489 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	3.2%	905 г
Жиры	32.8 г	56 г	58.6%	17%	171 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	0.4%	6844 г
Углеводы (общие)	3.2 г	~
Вода	54 г	2273 г	2.4%	0.7%	4209 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	221.1 мкг	900 мкг	24.6%	7.1%	407 г
Ретинол	0.205 мг	~
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	0.096 мг	5 мг	1.9%	0.6%	5208 г
бета Криптоксантин	0.01 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.185 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	1.8%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	2.3%	1277 г
Витамин В4, холин	49.6 мг	500 мг	9.9%	2.9%	1008 г
Витамин В5, пантотеновая	0.416 мг	5 мг	8.3%	2.4%	1202 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	1.8%	1613 г
Витамин В9, фолаты	6.372 мкг	400 мкг	1.6%	0.5%	6277 г
Витамин В12, кобаламин	0.574 мкг	3 мкг	19.1%	5.6%	523 г
Витамин C, аскорбиновая	0.24 мг	90 мг	0.3%	0.1%	37500 г
Витамин D, кальциферол	0.244 мкг	10 мкг	2.4%	0.7%	4098 г
Витамин D3, холекальциферол	0.082 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.526 мг	15 мг	3.5%	1%	2852 г
бета Токоферол	0.148 мг	~
гамма Токоферол	0.069 мг	~
Витамин Н, биотин	3.19 мкг	50 мкг	6.4%	1.9%	1567 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	0.6%	4615 г
Витамин РР, НЭ	1.7701 мг	20 мг	8.9%	2.6%	1130 г
Ниацин	0.085 мг	~
Бетаин	1.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	145.59 мг	2500 мг	5.8%	1.7%	1717 г
Кальций, Ca	147.59 мг	1000 мг	14.8%	4.3%	678 г
Кремний, Si	0.009 мг	30 мг			333333 г
Магний, Mg	12.83 мг	400 мг	3.2%	0.9%	3118 г
Натрий, Na	313.44 мг	1300 мг	24.1%	7%	415 г
Сера, S	83.84 мг	1000 мг	8.4%	2.4%	1193 г
Фосфор, P	141.5 мг	800 мг	17.7%	5.1%	565 г
Хлор, Cl	59.4 мг	2300 мг	2.6%	0.8%	3872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.9 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	0.338 мг	18 мг	1.9%	0.6%	5325 г
Йод, I	7.29 мкг	150 мкг	4.9%	1.4%	2058 г
Кобальт, Co	0.3 мкг	10 мкг	3%	0.9%	3333 г
Литий, Li	0.011 мкг	~
Марганец, Mn	0.0146 мг	2 мг	0.7%	0.2%	13699 г
Медь, Cu	32.86 мкг	1000 мкг	3.3%	1%	3043 г
Молибден, Mo	4.121 мкг	70 мкг	5.9%	1.7%	1699 г
Никель, Ni	0.06 мкг	~
Олово, Sn	10.57 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	8.247 мкг	55 мкг	15%	4.4%	667 г
Стронций, Sr	13.71 мкг	~
Фтор, F	13.88 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	28818 г
Хром, Cr	1.75 мкг	50 мкг	3.5%	1%	2857 г
Цинк, Zn	0.7811 мг	12 мг	6.5%	1.9%	1536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.091 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.362 г	~
Валин	0.374 г	~
Гистидин*	0.264 г	~
Изолейцин	0.325 г	~
Лейцин	0.575 г	~
Лизин	0.594 г	~
Метионин	0.179 г	~
Треонин	0.274 г	~
Триптофан	0.082 г	~
Фенилаланин	0.301 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.315 г	~
Аспарагиновая кислота	0.547 г	~
Гидроксипролин	0.015 г	~
Глицин	0.235 г	~
Глутаминовая кислота	1.18 г	~
Пролин	0.439 г	~
Серин	0.311 г	~
Тирозин	0.298 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.293 г	от 0.9 до 3.7 г	32.6%	9.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.766 г	от 4.7 до 16.8 г	37.6%	10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	123.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.037 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	18.389 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.082 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.041 г	~
12:0 Лауриновая	0.055 г	~
14:0 Миристиновая	0.239 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.407 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.612 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.576 г	min 16.8 г	63%	18.3%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.124 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.098 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.238 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.806 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.084 г	от 11.2 до 20.6 г	18.6%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.693 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.665 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.028 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.028 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.009 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.018 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.014 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.013 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~

Энергетическая ценность Соус Карбонара составляет 344,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	344.1 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	32.8 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	54 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС КАРБОНАРА

Соус Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, витамином B12 - 19,1 %, кальцием - 14,8 %, фосфором - 17,7 %, селеном - 15 %

Чем полезен Соус Карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус Карбонара, калорийность 344,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Рагу из фарша с овощами

Автор Анастасия Миронова

Автор Nataly Vorobyova

Лучшие рационы

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

Tanya Makronetta

2025-06-03

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе